稻香村始創(chuàng)于公元1773年,也就是清朝乾隆三十八年,是中國糕點食品行業(yè)現(xiàn)存歷史最悠久的企業(yè)之一,是國家首批認定的“中華老字號”和馳名中外的“稻香村”品牌創(chuàng)立者,歷經(jīng)兩個多世紀(245年)的持續(xù)發(fā)展,一代代稻香村人的傳承與創(chuàng)新,現(xiàn)已發(fā)展為擁有九家分公司、八大現(xiàn)代化食品生產(chǎn)基地,集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的現(xiàn)代化大型食品集團。并在江蘇、山東、湖南、云南等地聯(lián)合建有原料基地,擁有國際先進的技術(shù)裝備,十萬級空氣凈化生產(chǎn)車間,生產(chǎn)過程全程監(jiān)控,全方位透明化無菌生產(chǎn),確保產(chǎn)品的安全高品質(zhì),2017年市場銷售額30億元,近三年銷售增長保持在35%以上。
稻香村集團在全國有近600家專賣專營店,覆蓋全國大部分區(qū)域,并以每年近百家的速度增長,進入互聯(lián)網(wǎng)時代以來,稻香村人與時俱進積極布局“互聯(lián)網(wǎng)+”,開拓線上分銷渠道,經(jīng)過多年積累,稻香村集團在天貓、京東、1號店等自營平臺連續(xù)三年行業(yè),電商渠道的銷售占比逐年提高,目前已近30%,僅2018年中秋季月餅自營平臺的銷售額便達到2億多元。
科技領先 技術(shù)創(chuàng)新
稻香村集團擁有四十余條國內(nèi)外先進的現(xiàn)代化生產(chǎn)線,并先后通過QS、GMP、HACCP、ISO9001等多項認證,十萬級空氣凈化生產(chǎn)車間,生產(chǎn)過程全程監(jiān)控,全方位透明化無菌生產(chǎn),國際先進的生產(chǎn)設備及工藝與科學管理體系,使得稻香村悠久文化與現(xiàn)代加工技術(shù)融為一體。
食品企業(yè)新技術(shù)、新產(chǎn)品的研發(fā)能力是打造核心競爭力的基礎,2015年集團在研發(fā)上投入2000多萬元,并保持每年近20%的速度增長,稻香村依托江南大學、國家食品科研和質(zhì)量監(jiān)督檢驗部門的強大技術(shù)能力,聯(lián)合成立"中國糕點食品技術(shù)研發(fā)中心"、"福臨門聯(lián)合烘焙研究所"、“蘇州工業(yè)園區(qū)稻香村博士后孵化站”等產(chǎn)學研合作平臺,緊跟國際最新食品科技進行自主創(chuàng)新,重點致力于焙烤冷凍面團發(fā)酵過程優(yōu)化關鍵技術(shù)與系列新產(chǎn)品、新技術(shù)研究與開發(fā),并以"中國傳統(tǒng)食品工業(yè)化加工關鍵技術(shù)"為主題突破口進行集成創(chuàng)新,引進歐美先進技術(shù)和裝備,打造并提升“稻香村”精品品牌形象,引領行業(yè)技術(shù)跨越式發(fā)展。
工匠精神 技藝傳承
稻香村在產(chǎn)品上堅持“工匠精神”,“稻香村”傳統(tǒng)手工技藝都是通過“師傅帶徒弟”的方式代代相傳,從創(chuàng)始至今,稻香村有著清晰的技藝傳承譜系。
技藝傳承全憑口傳心授,工藝復雜,手工技藝性強,質(zhì)量要求嚴格,形狀要求美觀,卻不使用模具,如稻香村蘇式月餅酥皮層薄如紙,可多達16層,特別關鍵工藝需要長期實踐積累豐富經(jīng)驗,因此學藝時間長,一般需要近二十年才能完整地掌握全部工藝過程,2008年稻香村蘇式月餅制作技藝被列為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護名錄。
稻香村 中國夢
稻香村,不只是繼承與創(chuàng)新,更有不斷的自我蛻變,正因為我們勇于舍棄舊的不合時宜,才能夠維持兩百年不墜的品牌價值,稻香村作為底蘊深厚的“中國文化符號”不僅追求生產(chǎn)技藝上的登峰造極,更熱衷于對客戶始終不變的深厚情感,秉承“厚道做人、地道做事、成人達己、追求卓越”的經(jīng)營理念,堅守社會責任,立足國內(nèi)繼續(xù)夯實連鎖經(jīng)營,持續(xù)發(fā)力互聯(lián)網(wǎng)電子商務并積極拓展海外市場,未來,將把更多中式糕點帶到世界各地,讓源自蘇州的稻香村香飄世界,讓中國糕點享譽世界!