一、企業(yè)背景

武漢大漢口食品有限公司（前身為1999年10月8日成立的武漢冠利達(dá)必是食品有限公司），主要研發(fā)和經(jīng)營非油炸方便面系列產(chǎn)品，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)豐富，現(xiàn)有：大漢口牌武漢熱干面、外灘面館牌上海開陽蔥油拌面、蜀都牌四川擔(dān)擔(dān)面、重慶小面、十叁都牌biangbiang面、廣東伊府面、意式番茄面、咖喱面等國內(nèi)外知名面食產(chǎn)品。2007年獲得衛(wèi)生注冊開始出口，主要出口加拿大、美國、新加坡等國家，3年來出口量逐年持續(xù)上升。

二、產(chǎn)品介紹

熱干面是武漢的傳統(tǒng)小吃之一。相傳上世紀(jì)30年代初期，在漢口長堤街有個(gè)走街串巷、搖撥浪鼓賣熟食的小販，此人名叫“李包”，在關(guān)帝廟一帶靠賣涼粉和湯面為生。有一天，天氣異常炎熱，不少剩面未賣完，他怕面條發(fā)餿變質(zhì)，便將剩面煮熟瀝干，晾在案板上。一不小心，碰倒案上的油壺，潑在面條上的麻油散發(fā)出陣陣清香。正在懊惱的李包，突然靈機(jī)一動，索性將面條用麻油拌勻、晾放。第二天早上，李包將拌油的熟面條放在沸水里稍燙，撈起瀝干入碗，然后加上賣涼粉用的調(diào)料，弄得熱氣騰騰，香氣四溢。人們爭相購買，吃得津津有味。有人問他賣的是什么頃，他脫口而了，說是“熱干面”。從此“熱干面”就一炮而紅，美食之名遍傳人口，新老顧客紛至沓來。 沒有幾年時(shí)間，經(jīng)營“熱干面”的餐飲就遍布武漢三鎮(zhèn)的街頭巷尾。

就這樣以細(xì)長爽口、光滑滑潤、香潤味鮮為特色的“熱干面”成了武漢人最愛的風(fēng)味小吃。與北京炸醬面、四川擔(dān)擔(dān)面、山西刀削面、兩廣伊府面并稱為中國五大名面的熱干面，是武漢的傳統(tǒng)特色小吃。經(jīng)過歷史的沉淀，現(xiàn)已不僅僅是一種食品，而更多的代表著一種城市文化，因?yàn)橐呀?jīng)有“不吃熱干面，就不算真正到過武漢”的說法。熱干面儼然已成為武漢的一張亮麗城市名片。

但是，熱干面即做即吃的特性，使其難以實(shí)現(xiàn)大規(guī)模推廣，更讓在外地的朋友難以品嘗到地道的風(fēng)味。因此，更便于攜帶和食用的方便式熱干面應(yīng)運(yùn)而生。 面對方便式熱干面的眾多技術(shù)難題，我公司并沒有畏懼，而是抱著“正宗熱干面應(yīng)該產(chǎn)自它的故鄉(xiāng)武漢”的豪情和“小池塘做大魚，做熱干面的領(lǐng)導(dǎo)品牌”的決心，迎難而上，進(jìn)行技術(shù)攻關(guān)。在研發(fā)的兩年多時(shí)間內(nèi)，共耗資500多萬，并先后兩次引進(jìn)設(shè)備，經(jīng)過一步步的艱苦努力，終于在2006年初將非油炸型的“大漢口”熱干面推出市場。

二、專業(yè)認(rèn)證

武漢大漢口食品有限公司重視并著力推行現(xiàn)代化的科學(xué)管理模式，公司已經(jīng)通過ISO9001-2008質(zhì)量管理、ISO22000-2005食品安全體系的認(rèn)證。同時(shí)嚴(yán)格控制食品安全，獲得了QS全國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證、進(jìn)出口食品衛(wèi)生許可證。“大漢口”非油炸風(fēng)味方便面外包裝拿到了九項(xiàng)外觀設(shè)計(jì)專利證書。

三、屢獲殊榮

高新的技術(shù)、良好的食品安全管理使產(chǎn)品品質(zhì)上得到了十足的保證，在競爭激烈地食品產(chǎn)業(yè)市場占領(lǐng)了一席之地，“大漢口”非油炸系列產(chǎn)品不僅受到了人們的喜愛，同時(shí)也受到了各大媒體的關(guān)注，爭相報(bào)導(dǎo)，被譽(yù)為“武漢城市名片”。“大漢口”品牌還獲得了武漢市著名商標(biāo)、湖北省著名商標(biāo)、武漢名牌產(chǎn)品等殊榮。

四、頂尖技術(shù)

“大漢口”非油炸系列方便面創(chuàng)新的微波干燥工藝屬世界首創(chuàng)，摒棄了傳統(tǒng)的油炸方式，保證了傳統(tǒng)堿性面的風(fēng)味及滑爽勁道的獨(dú)特口感，并實(shí)現(xiàn)了批量生產(chǎn)。面餅由于未經(jīng)油炸，不含丙烯酰胺等致癌物質(zhì)，營養(yǎng)成分不被破壞，所以爽滑筋斗、健康營養(yǎng)、脂肪含量低，常食不發(fā)胖。同時(shí)采用了現(xiàn)代高科技?xì)⒕�工藝技術(shù)進(jìn)行保質(zhì)，不含人工合成色素和對人體有害的防腐劑，產(chǎn)品保質(zhì)期可達(dá)6個(gè)月之久。非油炸風(fēng)味方便面及其制作方法已經(jīng)通過了中華人民共和國國家知識產(chǎn)權(quán)局的專利申請（專利號：ZL200610019944.9）、非油炸風(fēng)味方便面及工業(yè)化高效生產(chǎn)方法已經(jīng)通過了中華人民共和國國家知識產(chǎn)權(quán)局的專利申請（專利號：ZL200910061027.0）。

五、品牌產(chǎn)品

大漢口食品企業(yè)堅(jiān)持于發(fā)展國內(nèi)外傳統(tǒng)特色食品的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，2010年，為了迎合消費(fèi)者多樣的口味需求，公司在“大漢口原味熱干面”的基礎(chǔ)上相繼開發(fā)了湘味熱干面與川味熱干面，一經(jīng)投放即廣受歡迎！非油炸意式面系列、廣東伊府面、上海開陽蔥油拌面、四川擔(dān)擔(dān)面、重慶小面等特色非油炸面系列同樣以其過硬的品質(zhì)、良好的品牌形象，獲得了廣大消費(fèi)者喜愛和信賴。

公司聘請了享受國務(wù)院津貼專家、國家一級演員、漢味小品代表人物、湖北人民喜愛的喜劇表演藝術(shù)家周錦堂先生作為公司的形象代言人。2006年由其主演的小品《招聘》代表湖北首次進(jìn)入央視春節(jié)晚會并獲獎(jiǎng)。由周先生來代言具有武漢特色的小吃“大漢口”方便熱干面更能提高消費(fèi)者對我公司產(chǎn)品的認(rèn)知度，并擴(kuò)大品牌知名度。

    “大漢口”非油炸方便面系列以先進(jìn)的設(shè)備、優(yōu)質(zhì)的原料、純正的味道、貼心的服務(wù)與合理的價(jià)格，為投資經(jīng)營者提供共贏的格局。真誠感謝社會各屆朋友的關(guān)心和支持，大漢口將努力生產(chǎn)更優(yōu)質(zhì)、更健康的產(chǎn)品，創(chuàng)造出金質(zhì)的品牌，與大家共享美好生活！