北京食品科學(xué)研究院是集科研、檢測、培訓(xùn)、環(huán)保、成果轉(zhuǎn)化、期刊出版為一體的綜合性食品科研機(jī)構(gòu)，常設(shè)國家肉類加工工程技術(shù)研究中心、國家肉類食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心、北京市食品質(zhì)量監(jiān)督檢測二站、三站、茶檢站、國家農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)研發(fā)體系畜產(chǎn)品加工專業(yè)委員會主任委員單位、國家肉類加工技術(shù)研發(fā)分中心、國家大豆加工技術(shù)研發(fā)分中心、中國菌種保藏委員會工業(yè)微生物中心站釀造分站、中國調(diào)味品協(xié)會技術(shù)研究發(fā)展中心、博士后工作站、建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境影響評價中心、亞太地區(qū)肉類科技培訓(xùn)中心等機(jī)構(gòu)，在行業(yè)中具有舉足輕重的地位。
        研究院將研究開發(fā)部、檢測部、環(huán)境工程部、中國食品雜志社作為運(yùn)營主體，以培訓(xùn)部、產(chǎn)業(yè)部為依托，開展食品科學(xué)基礎(chǔ)及應(yīng)用研究、產(chǎn)品開發(fā)、食品檢測、環(huán)境工程評價及國內(nèi)外食品科技人員培訓(xùn)等方面的工作。
        研究院以“國內(nèi)一流、國際知名”為愿景藍(lán)圖，秉持“創(chuàng)新為魂、人才為本”運(yùn)營理念，運(yùn)籌帷幄，決勝科研，擁有一支專業(yè)結(jié)構(gòu)齊全、層次搭配合理的科研隊(duì)伍，常年承擔(dān)國家科技部、省部級重點(diǎn)科技項(xiàng)目�？蒲腥藛T先后攻克了涉及加工工藝、發(fā)酵工程、設(shè)備研發(fā)、污水處理等領(lǐng)域多個關(guān)鍵共性技術(shù)難題。
       研究院始終將社會責(zé)任作為鞭策自身前進(jìn)的動力，積極應(yīng)對各類社會突發(fā)事件，圓滿完成了國家賦予的各項(xiàng)任務(wù)，包括北京奧運(yùn)會、國慶六十周年以及多次國家大型政治會議期間的食品安全檢測和特殊食品供應(yīng)工作，為保障國家食品安全做出了突出貢獻(xiàn)！
       研究院將不斷進(jìn)取，著眼于重大關(guān)鍵性、共性技術(shù)研究，為促進(jìn)產(chǎn)學(xué)研一體化建設(shè)，加速食品產(chǎn)業(yè)技術(shù)進(jìn)步做出基礎(chǔ)性、前瞻性貢獻(xiàn)。