國(guó)家食品安全危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)應(yīng)用研究中心主要開(kāi)展食品安全危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)的基礎(chǔ)性、應(yīng)用性研究；為政府和企業(yè)解決食品鏈質(zhì)量安全控制體系監(jiān)督管理和實(shí)施過(guò)程中遇到的各類(lèi)問(wèn)題；開(kāi)展與食品鏈質(zhì)量安全控制技術(shù)相關(guān)的培訓(xùn)、效果評(píng)價(jià)、咨詢(xún)等社會(huì)服務(wù)；構(gòu)建食品鏈質(zhì)量安全控制技術(shù)的教育平臺(tái)和交流平臺(tái)。