國家食品安全危害分析與關(guān)鍵控制點應(yīng)用研究中心主要開展食品安全危害分析與關(guān)鍵控制點的基礎(chǔ)性、應(yīng)用性研究；為政府和企業(yè)解決食品鏈質(zhì)量安全控制體系監(jiān)督管理和實施過程中遇到的各類問題；開展與食品鏈質(zhì)量安全控制技術(shù)相關(guān)的培訓(xùn)、效果評價、咨詢等社會服務(wù)；構(gòu)建食品鏈質(zhì)量安全控制技術(shù)的教育平臺和交流平臺。