作者：食為軒

一路走來(lái)是成長(zhǎng)！是艱辛！是努力！是收獲！還是那不堪回首的最初，只有自己明白，只有自己感知。路雖然很長(zhǎng)，很坎坷，很曲折，但那曾經(jīng)被遺忘在食品路上，迷茫不知所措的我現(xiàn)在終于有了自己的歸宿，有了屬于自己在食品路上走下去的方向，不管方向是對(duì)是錯(cuò)是否適合自己，既然選擇了食品就要堅(jiān)持。

走下去！是我的信念！我的食品路——在一路實(shí)踐總結(jié)成長(zhǎng)。

2007是我的食品路輾轉(zhuǎn)而又波折的起點(diǎn)：獨(dú)自闖蕩移民城市懷著滿腔熱情，結(jié)果所有的所有都與自己的預(yù)期想法發(fā)生了最根本的變化，差點(diǎn)“出師未捷身先死，長(zhǎng)使英雄變狗熊”。

一個(gè)陌生的城市，一個(gè)剛剛出道的新人，在這座城市什么都沒(méi)有，只有對(duì)工作渴望的熱情，對(duì)不再做父母寄生蟲(chóng)那點(diǎn)點(diǎn)希望的追求。在這座城市他每天都在為找工作而奔波，為口袋里父母臨走時(shí)給的那點(diǎn)路費(fèi)和生活費(fèi)日漸減少而愁容滿面。一天天，一月月都快三個(gè)月了，工作還是沒(méi)有著落，自己開(kāi)始深思了，三個(gè)月我都是過(guò)的什么樣的生活，“每天四個(gè)饅頭一瓶純凈水，住的是那種每天10塊錢一個(gè)床位的外來(lái)求職宿舍，有時(shí)為了省一點(diǎn)點(diǎn)路費(fèi)，一大早走十幾里去面試，結(jié)果換來(lái)的是一張張冷面，一個(gè)個(gè)搖頭”。

我開(kāi)始后怕了！因?yàn)榭诖�里的錢已殆盡，記得那天晚上我向流浪人一樣站在天橋，看著蒼穹第一次將淚灑在這個(gè)陌生的土地上，整整一夜我都在天橋看著來(lái)來(lái)往往的人，也第一次想家了！但想到父母那期待的眼神時(shí)，我痛心疾首，在這座城市有上百萬(wàn)的農(nóng)民工，他們沒(méi)有學(xué)歷也沒(méi)有什么太多經(jīng)歷，為什么他們就能夠生活下去，而我！連自己的生存都無(wú)法保證，沉思反�。�

重新梳理，我終于明白了“人連最起碼的生存都無(wú)法保證，何談發(fā)展”！從這一夜開(kāi)始我追求生存！也就陰差陽(yáng)錯(cuò)的進(jìn)了一家物業(yè)公司當(dāng)了一名保安，做了保安住有了著落，生存也有了保障，但每天一有空我還是要到網(wǎng)上或者去中介公司看有沒(méi)有食品行業(yè)的相關(guān)招聘，隨時(shí)準(zhǔn)備走自己的專業(yè)道路（我的食品路），功夫不負(fù)有心人，在做保安的第三個(gè)月，經(jīng)常去的那家中介公司終于說(shuō)有家食品公司在招質(zhì)檢員，問(wèn)我想去不，交100元介紹費(fèi)他們聯(lián)系好讓我去面試，我二話沒(méi)說(shuō)就交錢了，回去準(zhǔn)備。那一夜都在興奮中簡(jiǎn)單復(fù)習(xí)檢驗(yàn)知識(shí)，第二天打電話讓我去面試，不知道是機(jī)會(huì)來(lái)了還是其他原因面試很順利，通知我下周去上班，接到電話時(shí)我興奮不已，好幾個(gè)月第一次打電話回家，和父母分享我的喜悅（一般在外面的人給家里都要做到“報(bào)喜不報(bào)憂”）。因?yàn)楸０补ぷ鳑](méi)有提前辭職，可我也不在乎了！自動(dòng)離職我也要走，自己又想了一下就去找了我們物業(yè)公司的主任，沒(méi)想到他聽(tīng)了我的經(jīng)歷，非常同情，直接就說(shuō)你去填份辭職申請(qǐng)表我直接批！你明天就可以結(jié)工資走，那時(shí)的我不知有多么感激，這是我來(lái)到這座城市第一次感到溫暖。

走上食品路我很喜悅，充滿激情，好像有發(fā)揮不完的余熱，當(dāng)然也是機(jī)會(huì)太好，剛剛進(jìn)公司就遇到很有挑戰(zhàn)性的工作。

兩個(gè)月后的一天，老板對(duì)我說(shuō)：“小槐你來(lái)我們公司兩個(gè)多月了，對(duì)我們公司可以說(shuō)有了初步了解，你近兩個(gè)月的工作大家包括我都看在眼里，說(shuō)實(shí)話從我們公司成立到現(xiàn)在招了不少質(zhì)檢員，沒(méi)有一個(gè)能像你這樣用心做事人真好學(xué)的，確切的說(shuō)你做事很有責(zé)任心，下面我給你安排以下近期的工作，我們公司是做國(guó)外國(guó)內(nèi)的眾多大型超市的中式糕點(diǎn)，現(xiàn)在國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)要求要做什么QS，否則就要責(zé)令停產(chǎn)退出商超，你這塊近期就負(fù)責(zé)這塊的證件辦理，而我們的車間我之前也找人看過(guò)說(shuō)工藝流程和裝修好多方面都存在問(wèn)題，而你又是學(xué)食品的食品工廠設(shè)計(jì)你們也學(xué)過(guò)，你就在現(xiàn)有基礎(chǔ)上提出車間整改方案，負(fù)責(zé)QS辦理辦理，有什么需要困難直接來(lái)找我，我會(huì)全力支持”。

不知道當(dāng)時(shí)我哪來(lái)的熱情和勇氣，想都沒(méi)想就答應(yīng)了。結(jié)果剛一開(kāi)始我就發(fā)現(xiàn)很難，不可想象的難：實(shí)驗(yàn)室沒(méi)有，車間陳舊不堪，工藝流程更不用說(shuō)了比小作坊差不了多少，設(shè)備可以說(shuō)陳舊破爛，最起眼的就是那幾臺(tái)剛剛買的蒸柜，更嚇人的是那些不銹鋼操作臺(tái)表面不平整就不用說(shuō)了，由于節(jié)約成本下面全部墊了木板，木板由于長(zhǎng)時(shí)間面水的浸泡已完全腐爛，原料倉(cāng)庫(kù)就不用說(shuō)了，什么原料都放在一塊，貼的踏板全部是木板，通風(fēng)就不用講了。看到眼前情形心里有點(diǎn)打退堂鼓，為自己當(dāng)時(shí)的貿(mào)然答應(yīng)后悔，那時(shí)的我真的壓力很大又不甘心放棄，經(jīng)過(guò)了一段時(shí)間的思想斗爭(zhēng)決定盡自己做大的能力去做。

因?yàn)闆](méi)有這方面的經(jīng)驗(yàn)，我打電話向?qū)W校一位資歷深厚的老師請(qǐng)教，他告訴了應(yīng)該咋樣去做的簡(jiǎn)單流程，這下有了方向可以下手了。我先結(jié)合車間現(xiàn)有工藝流程和布局裝修，查相關(guān)資料手工畫(huà)出了車間布局平面圖，然后跑到當(dāng)?shù)刭|(zhì)監(jiān)局找相關(guān)監(jiān)管部門(mén)負(fù)責(zé)這塊的人咨詢幫我看圖紙，圖紙經(jīng)過(guò)了三次修改終于過(guò)關(guān)定了下來(lái)，找人畫(huà)了CAD圖紙，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間長(zhǎng)期跑質(zhì)檢部門(mén)認(rèn)識(shí)了一些人，就告知老板想辦法請(qǐng)哪些人來(lái)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，經(jīng)過(guò)了一個(gè)多月的努力終于提出了項(xiàng)目整改報(bào)告給老板，老板看了讓我詳細(xì)介紹了一下，就批了，同時(shí)轉(zhuǎn)告采購(gòu)協(xié)助找裝修公司報(bào)價(jià)權(quán)衡實(shí)施，這塊終于搞定了，開(kāi)始動(dòng)工。不過(guò)還是不敢怠慢，一邊監(jiān)管裝修一邊著手籌建實(shí)驗(yàn)室。由于場(chǎng)地太小，最后和老板決定將以前的雜物倉(cāng)庫(kù)改建成實(shí)驗(yàn)室。這塊做時(shí)很順利，由于前期的工作咨詢和查詢相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和細(xì)則，了解了此產(chǎn)品所需檢驗(yàn)項(xiàng)目，再根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)和老板帶我去看了一些同行業(yè)食品檢驗(yàn)室，很快就定了下來(lái)。這下的我心里踏實(shí)了許多，開(kāi)始查閱資料，根據(jù)QS所需文件清單，結(jié)合本公司實(shí)際情況和標(biāo)準(zhǔn)要求，編寫(xiě)質(zhì)量管理和衛(wèi)生管理文件和產(chǎn)品企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。經(jīng)過(guò)了三個(gè)多月的不懈努力，辦證申請(qǐng)?zhí)峤毁Y料終于完成，車間實(shí)驗(yàn)室裝修也接近尾聲，生產(chǎn)設(shè)備翻新購(gòu)置，實(shí)驗(yàn)設(shè)備儀器購(gòu)買也定了下來(lái)。我就提交了生產(chǎn)許可證辦證資料，經(jīng)過(guò)了一段時(shí)間的資料審核修改，正式受理下來(lái)就等著來(lái)現(xiàn)場(chǎng)審核，我長(zhǎng)長(zhǎng)舒了口氣感受到了久違成就感。

大約過(guò)了半個(gè)月，質(zhì)監(jiān)局通知下周三來(lái)現(xiàn)場(chǎng)審核，我立即匯報(bào)了老板，老板很高興直接就說(shuō)你需要哪方面的支持和需求，我大概說(shuō)了我的意見(jiàn)和建議，老板全盤(pán)答應(yīng)，說(shuō)到時(shí)我們整個(gè)公司的人員，我都會(huì)通知全力配合你的工作�？煲獙徍说哪菐滋�，我每天都是一邊將審核所需要所有公司所有部門(mén)的資料和記錄整理分類，一邊安排車間做裝修后的全面清潔，設(shè)備人員定位，實(shí)驗(yàn)室相關(guān)設(shè)備儀器布置定位調(diào)試，很快就到了星期二下午。因?yàn)橐獙徍耍�我晚上又去車間實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行全面檢查，召集相關(guān)人員開(kāi)會(huì)講了要注意的事項(xiàng)，以及當(dāng)天生產(chǎn)應(yīng)該怎樣去做等，我說(shuō)完后，老板發(fā)話了“明天現(xiàn)場(chǎng)審核這是大事，小槐已詳細(xì)講解了整個(gè)過(guò)程的要求及注意事項(xiàng)，如果哪個(gè)部門(mén)在明天審核中出現(xiàn)問(wèn)題，所在部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)就下崗！”老板這席話是我很感動(dòng)也更增加了信心。

早上九點(diǎn)一大早我去了公司，沒(méi)想到老板在公司等我。見(jiàn)到我就說(shuō)小槐根據(jù)你的判斷我們公司能順利通過(guò)嗎？我說(shuō)沒(méi)問(wèn)題只是要看拿哪個(gè)級(jí)別，老板聽(tīng)了很高興，說(shuō)那我今天親自開(kāi)車去接審核人員，你在公司做準(zhǔn)備。大約十點(diǎn)鐘左右審核人員到了，進(jìn)辦公室后就開(kāi)始召開(kāi)首次會(huì)議，接著就是各部門(mén)文件資料記錄審核，大約十二左右點(diǎn)鐘結(jié)束，沒(méi)有什么太大問(wèn)題，吃飯后下午車間現(xiàn)場(chǎng)審核觀看整個(gè)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程，很順不到一個(gè)小時(shí)就結(jié)束了，開(kāi)出了幾個(gè)一般不符合項(xiàng)，是我偷偷看了他們現(xiàn)場(chǎng)填寫(xiě)的記錄和上午填寫(xiě)的記錄，暗自露出了興奮的笑容！然后審核人員在小會(huì)議室開(kāi)他們的內(nèi)部會(huì)議，老板又來(lái)問(wèn)我你覺(jué)得沒(méi)什么問(wèn)題吧！我很自信的說(shuō)絕對(duì)沒(méi)問(wèn)題，大約半個(gè)小時(shí)小會(huì)議室門(mén)開(kāi)了，走出來(lái)的是審核組長(zhǎng)讓我們相關(guān)人員進(jìn)去開(kāi)末次會(huì)議，然后宣讀了審核結(jié)果順利通過(guò)，同時(shí)現(xiàn)場(chǎng)抽取產(chǎn)品樣送檢，同時(shí)開(kāi)出了不符合項(xiàng)整改單，責(zé)令限期整改打報(bào)告上去再?gòu)?fù)審。后續(xù)的事大家都知道很簡(jiǎn)單了，就是等待發(fā)證，在這期間老板叫我去談了話說(shuō)：“小槐不錯(cuò)，我很看好你！好好干我不會(huì)虧待你的！”

由于食品生產(chǎn)許可證辦理順利完成后，公司業(yè)務(wù)由原來(lái)的五十幾家超市變成了90多家，同時(shí)增加了家樂(lè)福、人人樂(lè)、新一佳業(yè)務(wù)，至此后老板對(duì)我非常信任，當(dāng)然這是我當(dāng)時(shí)的感覺(jué)。因?yàn)橐郧拔規(guī)Ч�司公章出去辦事，他都要具體做什么用問(wèn)得清楚，又講好多使用公章的規(guī)定注意事項(xiàng)，每次都是那樣，有時(shí)還要讓我寫(xiě)公章使用事件授權(quán)書(shū)雙方簽字確認(rèn)，自那次后再也沒(méi)有確認(rèn)過(guò)，每次只是問(wèn)一下做什么用就可以了，有時(shí)候好幾天放在我那他都不會(huì)過(guò)問(wèn)。

2008年年初，由于我當(dāng)時(shí)企業(yè)生產(chǎn)的特殊性，工廠每天的生產(chǎn)量很小，大多數(shù)產(chǎn)品都在超市現(xiàn)場(chǎng)做，所以我大多數(shù)的時(shí)間都是在做一些證件辦理及國(guó)家監(jiān)督機(jī)構(gòu)例行的抽樣檢查接待、制度及企標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)制定、員工培訓(xùn)體系維護(hù)管理、協(xié)助采購(gòu)原輔料供應(yīng)商審核管理、超市的日常例行檢查接待及超市委托的一些三方審核機(jī)構(gòu)的每年對(duì)自己所在供應(yīng)商資質(zhì)年審，有時(shí)也會(huì)協(xié)助行政處理一些產(chǎn)品質(zhì)量方面的投訴等等，就這樣過(guò)了春節(jié)。由于上述的事情都是階段性的，時(shí)間都是確定的，只有采購(gòu)這塊事情比較多（因?yàn)槲覀児�司所有在超市店面檔口用的原輔料都必須要工廠統(tǒng)一配送，而超市對(duì)所用原料供應(yīng)商管理非常嚴(yán)特別是國(guó)外超市。），所以一有空或者采購(gòu)休息就要做采購(gòu)工作，也就這樣到了三月份。先后是沃爾瑪、家樂(lè)福、吉之島陸續(xù)在這一個(gè)月內(nèi)例行年審開(kāi)始，他們大都外請(qǐng)專業(yè)的三方審核機(jī)構(gòu)SGS來(lái)審核一般要比我們國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)審核要嚴(yán)格要詳細(xì)，涉及到很多方面比如說(shuō)員工薪資，工程維修人員職業(yè)資格等等總之非常嚴(yán)格，而且費(fèi)用必須由被審核企業(yè)承擔(dān)。但由于我們企業(yè)剛剛做完生產(chǎn)許可，資料相對(duì)來(lái)說(shuō)非常完整，本次審核很順利，不過(guò)也開(kāi)了一些不符合項(xiàng)，但都不是關(guān)鍵項(xiàng)整改就是了。

說(shuō)實(shí)話，這樣的審核雖然有時(shí)在走形式，但在一定程度上對(duì)企業(yè)發(fā)展有很大促進(jìn)意義，使企業(yè)從這多次審核中看到了企業(yè)管理制度和規(guī)定上的不足和不完善，逐步改進(jìn)。當(dāng)然對(duì)我個(gè)人發(fā)展具有舉足輕重的作用，使我了解了許多質(zhì)量管理知識(shí)，學(xué)習(xí)到了許多管理方法，為我后續(xù)從事內(nèi)審工作打下了很好基礎(chǔ)。