1、建立健全品質(zhì)管理體系；

2、分析和掌握質(zhì)量動(dòng)態(tài)，定期如實(shí)向上層管理者報(bào)告衛(wèi)生質(zhì)量情況； 

3、組織安排原料、半成品、成品的檢驗(yàn)，制訂質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)規(guī)范，監(jiān)控衛(wèi)生質(zhì)量，并負(fù)責(zé)人員、漁船、車間現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生質(zhì)量的監(jiān)督、檢驗(yàn)、培訓(xùn)與記錄，確保衛(wèi)生質(zhì)量符合要求； 

4、組織指導(dǎo)、負(fù)責(zé)糾正和預(yù)防措施的控制和實(shí)施，協(xié)助進(jìn)出口部對(duì)顧客提出的咨詢或質(zhì)量投訴進(jìn)行解釋說明，并提供解決辦法和預(yù)防改進(jìn)措施； 

5、配合各部門有效實(shí)施、驗(yàn)證HACCP計(jì)劃，提出HACCP計(jì)劃的修改及隔離產(chǎn)品的評(píng)估意見； 

6、負(fù)責(zé)標(biāo)識(shí)、評(píng)價(jià)和處理不合格品，協(xié)調(diào)和處理生產(chǎn)和銷售中出現(xiàn)的質(zhì)量問題； 

7、負(fù)責(zé)配合相關(guān)監(jiān)管部門的監(jiān)督管理工作的開展； 

8、負(fù)責(zé)部門各崗位工作的監(jiān)督管理。 

9、負(fù)責(zé)完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。