崗位職責(zé):
1、熟悉調(diào)味品原料,生產(chǎn)工藝的關(guān)鍵控制點(diǎn),常見問題有解決處理方案；
2、熟悉調(diào)味品或者預(yù)制菜肴的化驗(yàn)項(xiàng)目(過氧化值,酸價(jià),水分,水活度,微生物的理化指標(biāo))及指標(biāo)在終產(chǎn)品中的作用；
3、理解相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn),有過現(xiàn)場(chǎng)6S推行管控經(jīng)驗(yàn),能對(duì)現(xiàn)場(chǎng)物料及衛(wèi)生狀況做出簡(jiǎn)單指導(dǎo)。
任職資格:
1、對(duì)現(xiàn)場(chǎng)品控有一定的組織管理能力,對(duì)生產(chǎn)相關(guān)部門有一定的溝通協(xié)調(diào)能力；
2、電腦操作熟練,對(duì)常用的辦公軟件會(huì)操作；
3、大專以上學(xué)歷,食品相關(guān)專業(yè)，有調(diào)味品品控現(xiàn)場(chǎng)主管至少一年經(jīng)驗(yàn)。
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