一、崗位職責(zé):
1.新品研發(fā)方案的試驗測試,并在工廠實現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn);
2.老品優(yōu)化:食材,物料,設(shè)備穩(wěn)定性測試,SOP梳理(工廠端)
3.新品上市轉(zhuǎn)工業(yè)化:工廠生產(chǎn)SOP操作標準書定制及完成小試、中試及量產(chǎn)實現(xiàn);
4.新品上市:新品物料反復(fù)打樣驗證,所需物料信息統(tǒng)籌跟進整合(工廠端)
5、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的臨時性工作。
二、任職要求:
1、25-40歲,全日制統(tǒng)招本科以上學(xué)歷,食品工程/食品類相關(guān)專業(yè),經(jīng)驗豐富可以放寬學(xué)歷要求;
2、5年以上餐飲類預(yù)制菜研發(fā)工作經(jīng)驗(醬料、粉面澆頭、鹵味、速凍面點、餃子包子肉餡調(diào)理);
3、了解預(yù)制菜的行業(yè)動態(tài),掌握同行業(yè)的發(fā)展趨勢;
4、熟悉食品行業(yè)的衛(wèi)生標準及餐飲行業(yè)相關(guān)法律法規(guī);
5、具有敏銳的產(chǎn)品創(chuàng)新、研發(fā)能力及市場洞察能力;
6、視個人能力可考慮管理崗:主管-經(jīng)理-總監(jiān)。
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