1.根據(jù)公司和客戶需要研發(fā)火鍋鍋底產品，并及時提報研發(fā)進度；做好新產品測試計劃，做好產品測試記錄（市場測試、貨架期穩(wěn)定性測試和防腐測試等），發(fā)現(xiàn)問題及時解決；根據(jù)試驗結果進行口味評價，以及原料測試和感官評定，做出產品改進。
2.負責研發(fā)項目立項，配方及工藝設計、小試、中試、試產跟進等相關工作；負責中試產品的標準化流程歸納和整理；負責編制新產品相關的技術、工藝流程文件及檢驗驗收標準；建立和完善新產品工藝技術及產品配方資料庫，負責技術資料檔案信息的規(guī)整及保密工作。
3.負責收集國內外技術資料，關注新產品新趨勢動向；收集、研究競爭對手的產品，進行技術分析及配方結構分析；定期和不定期的進行國內外市場及新技術信息資料的收集歸檔。
1.食品相關專業(yè)，有良好的烹飪基礎。
2.有3年以上火鍋鍋底研發(fā)經驗的優(yōu)先。
3.有承壓能力、獨立創(chuàng)新能力、熟悉國家食品法律法規(guī)。
4.工作認真仔細，責任心強、有計劃，有目標性，有良好的部門協(xié)作精神，團隊意識。
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