崗位職責:
1、開發(fā)有特色的酶解和熱反應(yīng)產(chǎn)品,具有較強的仿香和創(chuàng)香能力; 2、負責熱反應(yīng)基礎(chǔ)料的創(chuàng)新、開發(fā)工作; 3、對產(chǎn)品開發(fā)、工藝及設(shè)備進行指導(dǎo); 4、負責跟進產(chǎn)品中試及生產(chǎn),工藝流程和產(chǎn)品標準等技術(shù)文件; 5、關(guān)注行業(yè)動態(tài),尋找新原料、新技術(shù),進行產(chǎn)品實驗和優(yōu)化升級; 任職要求: 1、大專或以上學(xué)歷,食品科學(xué)、食品風味化學(xué)、香精香料技術(shù)等相關(guān)或相近的專業(yè),具有3-5年熱反應(yīng)/復(fù)合調(diào)味料相關(guān)研發(fā)工作經(jīng)驗。 2、熟練掌握酶解和美拉德熱反應(yīng)相關(guān)理論知識和技術(shù),具有成功案例者優(yōu)先; 3、在乳制品、植物蛋白和果蔬制品等產(chǎn)品領(lǐng)域,掌握成熟的酶解和熱反應(yīng)工藝方法和經(jīng)驗; 4、熟悉香精香料和相關(guān)食品法律法規(guī),熟悉相關(guān)生產(chǎn)工藝和設(shè)備;
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