產(chǎn)品開發(fā)執(zhí)行：獨立或協(xié)助研發(fā)主任進行特定產(chǎn)品的配方設(shè)計、工藝試驗、樣品制作與風(fēng)味評測。

技術(shù)優(yōu)化：負責(zé)現(xiàn)有產(chǎn)品配方與工藝的持續(xù)優(yōu)化，以提升品質(zhì)、穩(wěn)定性和降低成本。

原料評估：獨立進行新原輔料的測試、篩選與評估，并參與建立相應(yīng)的驗收標(biāo)準(zhǔn)。

中試驗證：主導(dǎo)或參與產(chǎn)品的中試放大生產(chǎn)，跟蹤并解決從實驗室到生產(chǎn)線轉(zhuǎn)化過程中的工藝問題。

文件編寫：獨立撰寫和更新產(chǎn)品工藝規(guī)程、作業(yè)指導(dǎo)書、原料規(guī)格書等技術(shù)文件。

技術(shù)支持：為生產(chǎn)、品控部門提供必要的技術(shù)支持和培訓(xùn)，協(xié)助解決生產(chǎn)過程中的技術(shù)異常。

資料管理：負責(zé)所負責(zé)項目的研發(fā)數(shù)據(jù)、報告等資料的整理、歸檔與管理。

 

崗位要求：

學(xué)歷專業(yè)：大專及以上學(xué)歷，食品、烹飪相關(guān)專業(yè)。

工作經(jīng)驗：1年以上預(yù)制菜或餐飲中央廚房產(chǎn)品獨立研發(fā)經(jīng)驗，有成功上市項目案例者優(yōu)先。

專業(yè)能力：熟悉產(chǎn)品開發(fā)流程，具備一定獨立完成實驗設(shè)計和操作的能力。具備扎實的食品、烹飪理論知識和較強的動手操作能力，執(zhí)行力強。熟悉食品法律法規(guī)及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

個人素質(zhì)：邏輯思維清晰，具備良好的溝通表達能力和團隊協(xié)作精神。

其他：能熟練使用辦公軟件，有意在寶應(yīng)長期發(fā)展者優(yōu)先考慮。