崗位職責(zé)
1.統(tǒng)籌食材供應(yīng)鏈全流程運(yùn)營(yíng)，制定采購(gòu)、倉(cāng)儲(chǔ)、配送等環(huán)節(jié)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，保障食材供應(yīng)高效有序。
2.對(duì)接食材供應(yīng)商，開展資質(zhì)審核、比價(jià)議價(jià)及合作維護(hù)，優(yōu)化供應(yīng)商體系，把控食材品質(zhì)與成本。
3.制定食材采購(gòu)計(jì)劃，結(jié)合需求預(yù)測(cè)精準(zhǔn)調(diào)控采購(gòu)量，平衡庫存水平，減少損耗與積壓。
4.負(fù)責(zé)食材倉(cāng)儲(chǔ)管理，規(guī)范入庫驗(yàn)收、分類存放、保鮮管控及出庫核驗(yàn)，確保庫存安全合規(guī)。
5.協(xié)調(diào)配送環(huán)節(jié)，優(yōu)化配送路線與時(shí)效，對(duì)接物流資源，保障食材新鮮準(zhǔn)時(shí)送達(dá)，跟蹤配送反饋。
6.監(jiān)控供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)，分析成本、損耗、履約率等指標(biāo)，提出優(yōu)化方案，提升運(yùn)營(yíng)效率。
7.落實(shí)食材質(zhì)量安全管控，對(duì)接質(zhì)檢環(huán)節(jié)，跟蹤溯源信息，處理食材質(zhì)量異議及退換貨事宜。
8.協(xié)同內(nèi)部各部門對(duì)接需求，統(tǒng)籌供應(yīng)鏈資源調(diào)配，解決運(yùn)營(yíng)中的突發(fā)問題，保障業(yè)務(wù)順暢開展。
9.梳理供應(yīng)鏈運(yùn)營(yíng)流程痛點(diǎn)，推動(dòng)流程優(yōu)化與標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，完善運(yùn)營(yíng)管理制度并落地執(zhí)行。
任職要求