1

化驗(yàn)檢驗(yàn)

執(zhí)行原材料、半成品及成品的微生物檢驗(yàn)，并做好相應(yīng)的記錄，確保原料及半成品的微生物風(fēng)險(xiǎn)可控。

2

涂抹檢驗(yàn)

執(zhí)行手、工器具、包裝物、餐盤消毒效果及污染程度的檢測，避免因外物引起的交叉污染。

3

化驗(yàn)規(guī)程執(zhí)行

嚴(yán)格執(zhí)行化驗(yàn)操作規(guī)程，合理化驗(yàn)，并及時(shí)上報(bào)化驗(yàn)結(jié)果，確�；�驗(yàn)傳達(dá)的及時(shí)性和準(zhǔn)確性。

4

合理化建議

依據(jù)化驗(yàn)結(jié)果，分析并提出有益于改進(jìn)產(chǎn)品安全性、衛(wèi)生性的合理化建議，確保產(chǎn)品化驗(yàn)合格。

5

藥品管理

執(zhí)行化驗(yàn)室藥品的使用和保管，并做好相應(yīng)記錄，確保藥品專人專柜保管。

6

儀器維護(hù)

執(zhí)行化驗(yàn)室設(shè)備的保管和日常維護(hù)、校正，確保儀器的準(zhǔn)確性。

7

數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)

執(zhí)行檢驗(yàn)結(jié)果的錄入，打印，存檔，統(tǒng)計(jì)質(zhì)量信息每月月底按時(shí)提交品管部主管，確保數(shù)據(jù)的可追溯。