1、掌握烘焙行業(yè)發(fā)展方向和最新動態(tài)，收集匯總市場新品及原材料的調(diào)研報告，為公司產(chǎn)品決策提供依據(jù)；

2、根據(jù)公司規(guī)劃、市場行情和需求研發(fā)新品、核算成本、確定符合公司毛利率標(biāo)準(zhǔn)的售價；

3、熟悉烘焙研發(fā)物料及產(chǎn)品品質(zhì)與成本控制，對公司現(xiàn)有產(chǎn)品進(jìn)行優(yōu)化及改良；

4、對乳化劑、香精、保水抗老、保質(zhì)期、霉變等方面有深入了解；

5、人員管理，激勵團(tuán)隊。

 

 

1、熱愛烘焙研發(fā)，學(xué)歷不限，烘焙產(chǎn)品研發(fā)從業(yè)經(jīng)驗5年以上，有各大烘焙品牌產(chǎn)品研發(fā)從業(yè)經(jīng)驗者優(yōu)先考慮；

2、熟悉烘焙的研發(fā)和制作，具有創(chuàng)新思維及較強(qiáng)的獨立產(chǎn)品開發(fā)能力，有爆款研發(fā)成功案例優(yōu)先，具備市場分析及判斷能力；

3、熟悉國家相關(guān)食品法律法規(guī)；熟悉原材料市場，對研發(fā)成果的質(zhì)量、生產(chǎn)技術(shù)、原料供應(yīng)鏈流程有全面的了解；

4、思維活躍有創(chuàng)意，對烘焙市場有敏銳度。