一部關(guān)于吃的紀錄片居然火遍全國，這著實讓很多人沒想到。這幾個數(shù)據(jù)足以說明這把火有多旺：5月14日，《舌尖上的中國》央視一套開播，首集收視率為0.012，第二、三集就分別飆升至0.191和0.201，均值比最近幾大衛(wèi)視的熱播劇《甄嬛傳》以及家庭劇《夫妻那些事》還高出不少。

　　同時，該紀錄片在豆瓣網(wǎng)由17902人參與評價的分值高達9.5，而《阿凡達》的分值是8.7，票房奇高的3D《泰坦尼克號》則是8.9.截至5月22日早10時，新浪微博關(guān)于《舌尖上的中國》的討論記錄高達180萬條，而由此引發(fā)的《舌尖上的母�！吩掝}討論條數(shù)多達260萬。

　　一夜之間，人人以做“吃貨”為傲，某解饞網(wǎng)站第一時間將《舌尖上的中國》里提到的菜式整理出最地道的做法，這81道經(jīng)典菜再度引發(fā)吃貨跟風(fēng)“暴動”。

　　某B2C寡頭網(wǎng)站的數(shù)據(jù)顯示：《舌尖上的中國》播出的第5日，已有5844791人在該網(wǎng)站搜索零食特產(chǎn)，2005萬人瀏覽過相關(guān)美食頁面，成交729萬余件。而這幾日的食品類購買高峰時段，逐漸從上午11點、下午四五點，向晚上10點以后轉(zhuǎn)移了——正是該紀錄片播出之時。

　　銷量提升最可觀的莫過于第一集提到的云南諾鄧火腿，5天之內(nèi)成交量翻了4.5番，環(huán)比增長17倍。淘寶一家銷售諾頓火腿的網(wǎng)店，近一個月內(nèi)成交了45件諾頓火腿，其中有44件是在節(jié)目開播后成交的。5天內(nèi)整個火腿類商品的成交量增長近80.1%，搜索次數(shù)環(huán)比增長179.28%.更別說什么湖南腌魚、內(nèi)蒙古奶豆腐、臺灣烏魚子等等，不少土產(chǎn)店鋪首頁顯示：賣家調(diào)整作息時間、供貨緊張。

　　為什么一部關(guān)于吃的紀錄片會火得如此一塌糊涂，讓人沒有一點思想準備？

　　我總結(jié)了一下，認為有這些原因：

　　一、中國經(jīng)濟發(fā)展，百姓生活水平提高，自然會更關(guān)注味覺，關(guān)注美食；二、這部紀錄片拍攝精心，花了主創(chuàng)不少功夫，按照歐美流行紀錄片拍攝模式，用碎片式的敘述方式來介紹美食，契合現(xiàn)在觀眾的觀賞習(xí)慣；三、央視一套提供播出平臺，而以往此類紀錄片一般在紀錄片頻道或十套播，受眾有限，此次平臺調(diào)整，讓更多觀眾有機會欣賞，影響面大幅擴展；四、新媒體的助力，央視的紀錄片頻道總監(jiān)劉文接受采訪時坦言：“舌尖”的成功，網(wǎng)絡(luò)推動作用力很大，很多人在微博上的傳播起了很大的作用。制片人陳曉卿在新浪微博的粉絲數(shù)超過16萬，其中更有許多名人粉絲，經(jīng)過口口相傳，一條節(jié)目預(yù)告的轉(zhuǎn)發(fā)率和評論率就相當可觀。配合紀錄片每天一集，每集一個主題的討論，更是形成了持續(xù)效應(yīng)。

　　《舌尖上的中國》火爆絕對是好事，如果電視熒屏充斥的只有婆婆媽媽卿卿我我，而缺乏有人文厚度的作品，說明這個國度還很淺薄，用胡紫薇的話說：“輸出不了價值觀”。出現(xiàn)更多類似《舌尖上的中國》這樣的作品，說明大家欣賞水準在悄悄發(fā)生變化，老百姓更注重生活品質(zhì)而非僅僅是貪圖熱鬧。