前段時(shí)間食品添加劑、老酸奶與皮鞋、白菜上面有甲醛、立頓中有高濃度農(nóng)藥、面粉中有石灰……這些鋪天蓋地的食品安全隱患著實(shí)讓我們這些人受不了了，但是其實(shí)傳言歸傳言，我們的生活還是要繼續(xù)的。因此，從日常生活中注意衛(wèi)生隱患才是關(guān)注我們健康的關(guān)鍵。

 

　　一、那些你真正應(yīng)該留意的衛(wèi)生隱患

 

　　一些飯店推出了反季節(jié)菜品，和一些本地難以買到的食材，以吸引消費(fèi)者。這些種類少則少矣，但衛(wèi)生上卻沒有保障，盡量不要選擇。反季節(jié)蔬菜很有可能是添加了某種激素和催化劑，而外地食材，由于流通環(huán)節(jié)增多，安全隱患也就隨之增多。尤其現(xiàn)在正值炎夏，當(dāng)我們感覺到食物不新鮮時(shí)，應(yīng)不再食用。

 

　　2.你們愛吃的羊肉串，那貨可能不是羊肉

 

　　去路邊攤吃羊肉串，是許多人的人生樂事。但是，把羊后腿肉串成一兩塊錢的羊肉串根本沒有什么利益可圖，這就不免讓人生出疑竇，吃到嘴里的是羊肉嗎？

 

　　有人將有羊肉味兒作為判斷的標(biāo)準(zhǔn)，可是羊肉味兒不一定來自于羊肉�，F(xiàn)在的各種調(diào)味料、添加劑神乎其神，加了那些調(diào)味的粉末，吃起來都能有羊肉串的味道。因此，本質(zhì)上，這些肉串只要是肉就行，具體是什么肉，只有商家自己清楚。

 

　　晚上下班后，很多人有去吃燒烤的習(xí)慣，盡量選擇大店，他們不靠這些賺錢，在肉上的手腳會(huì)少很多。避免去小餐館吃烤串，更不要去路邊攤。

 

　　3.一次性餐盒

 

　　很多人工作忙到出不了門，選擇叫外賣。餐館除了送來飯菜，還送來了一次性餐盒，餐盒直接與食物相接處，這就加大了衛(wèi)生風(fēng)險(xiǎn)。

 

　　我們經(jīng)常發(fā)現(xiàn)，在吃飯過程中，餐盒會(huì)變得越來越軟，甚至變薄。這是因?yàn)椴秃械陌l(fā)泡塑料遇到菜品中的醋和料酒遭到溶解，發(fā)生局部反應(yīng)，致使塑料中的物質(zhì)遷移，轉(zhuǎn)移到食物中，帶進(jìn)腸胃。

 

　　再加上，大部分的一次性餐盒生產(chǎn)商，工廠條件都非常簡陋，材質(zhì)來源也很可疑。有媒體還曾拍下過餐盒隨意堆在地上的場景，十分不衛(wèi)生。

 

　　4.勾兌而成的冰糕

 

　　酷暑已到，在不少地方，便宜爽口的冰棍成了人們最愿意消費(fèi)的食品。但如果有人告訴你，這些很多是在一家老鼠橫行的工廠中由自來水和香精勾兌而成的，你還愿意吃嗎？事實(shí)上，真正的檢驗(yàn)結(jié)果更加觸目驚心，這些冰糕的“菌落總數(shù)”和“大腸菌群”超過了標(biāo)準(zhǔn)線成百上千倍。

 

　　5.冰箱中的飯菜

 

　　人們總認(rèn)為，把食物放進(jìn)冰箱，就等于放進(jìn)了衛(wèi)生的保險(xiǎn)柜，這實(shí)際上是一個(gè)誤區(qū)。大部分人對(duì)冰箱的使用方法均不得當(dāng)，造成了細(xì)菌的交叉?zhèn)魅尽Ｕ�確的做法是，將食物首先用保鮮膜進(jìn)行隔層包裝，然后再進(jìn)行生熟分離，熟食取出后要至少加熱10 分鐘， 以達(dá)到殺菌的效果。冰箱里的污染總是被忽略，因此危害更大。

 

　　話說去哪里吃比較安全呢，去這些地方吃，是相對(duì)保險(xiǎn)的。

 

　　1.各種食堂

 

　　吃不到特供，就吃食堂吧。住處附近的學(xué)校食堂，單位食堂，那里的飯菜相較于其他地方，無論是價(jià)錢還是衛(wèi)生都具有優(yōu)勢(shì)。如果你離“中石油”這樣的超級(jí)國企很近，又如果你可以混進(jìn)他們的食堂，那么吃飯這件事情，將不再是你的煩惱。

 

　　提示：在食堂就餐，要優(yōu)先選擇徹底煮熟的菜肴。若要吃涼菜，最好選擇全素菜，用醋和蒜泥拌的更好，安全性更高；少吃用豆制品和肉類制作的涼菜，因?yàn)檫@類食品營養(yǎng)豐富，細(xì)菌更易滋生。其次，吃涼菜要多看多聞，若有異味一定不能再吃了。

 

　　2.去“有證”的餐館

 

　　到餐館就餐，盡可能地選擇有衛(wèi)生許可證、有清潔水源、有消毒設(shè)備、有防蠅防塵設(shè)施、環(huán)境整潔、信譽(yù)度高的餐飲服務(wù)單位。畢竟，手續(xù)齊備，設(shè)施完善還是讓人心里踏實(shí)。

 

　　3.大型快餐連鎖店

 

　　由于規(guī)模大，牽一發(fā)動(dòng)全身，這些快餐連鎖店往往更注重衛(wèi)生狀況是否達(dá)標(biāo)。有些快餐店的廚房環(huán)境非常透明，比如真功夫，已連續(xù)4 年主動(dòng)邀請(qǐng)市民走進(jìn)廚房進(jìn)行參觀。

 

　　有朋友會(huì)說，前一段“3.15”不是曝光過麥當(dāng)勞員工沒有遵循麥當(dāng)勞運(yùn)營標(biāo)準(zhǔn)違規(guī)操作，保溫箱中食物在超過了公司規(guī)定的保溫時(shí)間之后直接關(guān)掉計(jì)時(shí)器繼續(xù)銷售的事情嗎？

 

　　從商家信譽(yù)來說，員工違反了麥當(dāng)勞公司內(nèi)部的條規(guī)，實(shí)屬不該，但從食品安全性方面來講，除去食物受到污染的情況，油炸食品放置超過幾個(gè)小時(shí)也不會(huì)帶來任何明顯的危害。想一想，你在街邊看到的炸雞腿，是不是從來都是賣完為止？因此，在一個(gè)規(guī)則嚴(yán)密偶爾違規(guī)的餐館和一個(gè)從來沒有衛(wèi)生細(xì)則的餐館之間，我們當(dāng)然要優(yōu)先選擇前者啦。

 

　　4.清真餐館

 

　　清真餐館相對(duì)衛(wèi)生，并非謠言，網(wǎng)友總結(jié)的原因有二：

 

　　1.伊斯蘭教本身對(duì)食品的清潔、衛(wèi)生有嚴(yán)格要求；

 

　　2. 經(jīng)營清真餐廳的老板，即使本身不是虔誠的穆斯林（信仰伊斯蘭教的人），也從小受家庭生活環(huán)境的影響，心里或多或少有宗教意識(shí)，也就是“抬頭三尺有神明”。用地溝油來謀取暴利，不僅違背道德，更是違反了宗教的要求，會(huì)受到懲罰。這種宗教意識(shí)在某種程度上，比法律規(guī)定還有用，因?yàn)榉�律只能管到明處，而宗教在人的�?nèi)心起作用。

 

　　5.超市等大型賣場加工過的熟食

 

　　如果不想外出就餐，去超市買熟食回家去吃也是一個(gè)令人相對(duì)放心的選擇。超市的熟食柜臺(tái)整潔明亮，從緊閉的熟食加工間走出來的員工們都穿著潔凈的工作衣，戴著口罩和手套。

 

　　這些超市的加工間都有著嚴(yán)格的規(guī)定，甚至細(xì)化到了如何洗手：“員工進(jìn)入加工間之前，要用溫水沖濕雙手及手臂，在雙手及手臂上涂上洗手液，至少搓洗20 秒，然后反復(fù)沖洗干凈，再用烘干機(jī)烘干雙手及手臂，才能進(jìn)入加工間。”

 

　　在今天，各種飲食安全問題層出不窮，但仍然沒有必要為了吃這件事日夜擔(dān)驚受怕�，F(xiàn)實(shí)的狀況驚人，但并沒有你想象得那樣可怖。真正和我們的健康密切相關(guān)的，是我們的飲食習(xí)慣，當(dāng)你無法保證按時(shí)就餐和睡眠，經(jīng)常暴飲暴食，食用過多的甜食，那你吃到的食物即便樣樣合格，也難以收獲健康。