今天在做咨詢(xún)時(shí)，有個(gè)女生突然很憂(yōu)傷的問(wèn)我：“陳哥，您覺(jué)得我們女生畢業(yè)出去是否適合在食品技術(shù)領(lǐng)域工作呢，聽(tīng)說(shuō)要下工廠(chǎng)，三班倒，如果不做技術(shù)，跑市場(chǎng)，做銷(xiāo)售，對(duì)于女生來(lái)說(shuō)又太辛苦，如果不選擇這兩塊進(jìn)行嘗試，那只能選擇較為輕松的行政工作，但做行政，還不如去讀個(gè)文科學(xué)院，像經(jīng)濟(jì)管理，中文啊，這樣反而畢業(yè)出去之后會(huì)有更多的選擇！”
聽(tīng)到這個(gè)問(wèn)題，我意識(shí)到這是一個(gè)很大的問(wèn)題，因?yàn)殡m說(shuō)食品學(xué)院是一個(gè)工科學(xué)院，但漸漸的，這幾年食品學(xué)院的女生數(shù)量節(jié)節(jié)攀升，以前還能保持男女比例平衡，但到現(xiàn)在2014級(jí)，2015級(jí)，男女生比例170:400，女生數(shù)量激增，男女生比例失衡，而女生本來(lái)在就業(yè)時(shí)對(duì)比男生有一定的劣勢(shì)，尤其是工科女生，學(xué)習(xí)一門(mén)技術(shù)，專(zhuān)業(yè)對(duì)口工作就要從事相應(yīng)的技術(shù)工作，所以擺在大家面前的一個(gè)重大難題就是“食品女生，怎樣尋求在食品領(lǐng)域技術(shù)方向的發(fā)展？”
為此，我特意咨詢(xún)了相關(guān)老師以及已經(jīng)在社會(huì)工作的食品女生的意見(jiàn)：
咨詢(xún)對(duì)象1：
本科畢業(yè)，女生，工作三年，現(xiàn)在任職于某著名食品飲料企業(yè)做人力資源管理。
探討之后給的建議：
1.做技術(shù)要選擇大的平臺(tái)，大的方向，沉下去，有創(chuàng)新能力，有技術(shù)革新。
下工廠(chǎng)：一個(gè)聽(tīng)起來(lái)有點(diǎn)讓人畏懼的詞語(yǔ)，先簡(jiǎn)單分享工廠(chǎng)的相關(guān)信息。
工廠(chǎng)選址：一般會(huì)選擇在遠(yuǎn)離市中心地帶的地方。但大型企業(yè)會(huì)選擇將地址放在經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)，交通便利，有政策優(yōu)惠，租金便宜。
工廠(chǎng)環(huán)境：食堂，宿舍，運(yùn)動(dòng)設(shè)施，娛樂(lè)設(shè)施相對(duì)齊全。
工作內(nèi)容：不同的工作崗位，內(nèi)容就會(huì)有不同，下面再具體分享。
�。�.建議如果要選擇食品行業(yè)做技術(shù)，要選擇大公司企業(yè)，大的平臺(tái)。
食品整個(gè)大行業(yè)內(nèi)又分了許多方向，比如說(shuō)，你可以做奶類(lèi)，做畜產(chǎn)品，做飲料，做各類(lèi)的食品加工等等，而畢業(yè)之后我們也會(huì)進(jìn)入到各個(gè)方向內(nèi)做技術(shù)，而你以后也會(huì)在這個(gè)方向中進(jìn)行你的職業(yè)發(fā)展，比如說(shuō)你做畜產(chǎn)品的技術(shù)，你浸泡了兩三年，鉆研了兩三年，最后想跳槽，想升職升薪換其他公司，你也只能在畜產(chǎn)品行業(yè)中跳才更有競(jìng)爭(zhēng)力。
咨詢(xún)對(duì)象2：
本科畢業(yè)，女生，第一年在某知名外企做技術(shù)品控，第二年在某知名國(guó)企做技術(shù)體系。
1 三班倒會(huì)不會(huì)太辛苦，適合女生嗎？
首先要明白三班倒具體是什么概念，三班通常會(huì)分為早、中、晚三個(gè)班次（有些公司也分兩個(gè)班次），早班：8：00~16：00 中班：16：00~24:00 晚班：0:00~早上8:00這就是通常說(shuō)的三班倒。
而不同公司，調(diào)班設(shè)置也會(huì)不一樣，這個(gè)設(shè)置周期也有可能是一個(gè)月，一個(gè)星期，三天或者一天，這對(duì)于所有人來(lái)說(shuō)都是一個(gè)挑戰(zhàn)，畢竟要調(diào)整自己的生理周期，通常早班的工作較多，晚班工作較為清閑。
食品做技術(shù)有以下幾個(gè)類(lèi)型的工作：品控，質(zhì)量體系，實(shí)驗(yàn)室操作，法律法規(guī)研讀。
品控就是對(duì)產(chǎn)品制成的質(zhì)量控制。是一個(gè)原料把控，生產(chǎn)力加工產(chǎn)品制成，成品檢測(cè)到成品入庫(kù)，以及售后質(zhì)量的跟蹤解決等全過(guò)程。包括完整的質(zhì)量控制和管理鏈。
質(zhì)量體系：跟進(jìn)各類(lèi)設(shè)備的操作使用以及相應(yīng)的問(wèn)題實(shí)驗(yàn)室操作：各種理化指標(biāo)，感官評(píng)定。微生物等實(shí)驗(yàn)操作。
法律法規(guī)研究：研讀相關(guān)的食品法律法規(guī)，通常與客戶(hù)、公司其他部門(mén)人員接觸，解決消費(fèi)者質(zhì)量方面投訴等問(wèn)題。
特意說(shuō)明：
總共這四類(lèi)，只有品控需要三班倒，而其他三類(lèi)別不需要。
而女生想做技術(shù)可選擇在實(shí)驗(yàn)室操作，質(zhì)量體系與法律法規(guī)，都是適合女生，而且可很多女生都做的不錯(cuò)，發(fā)展空間也很好。
２ 工廠(chǎng)較為偏僻，與外界接觸較少，與人接觸較少？
工廠(chǎng)較為偏僻？大型外企或國(guó)企一般會(huì)將工廠(chǎng)選擇在開(kāi)發(fā)區(qū)，政策優(yōu)惠，且租金相對(duì)便宜，而且靠近公路、河運(yùn)等，交通較為便利，工廠(chǎng)內(nèi)部一般配套設(shè)施齊全，住宿、食堂、娛樂(lè)設(shè)施、運(yùn)動(dòng)場(chǎng)所都配置齊全，像蘿崗開(kāi)發(fā)區(qū)現(xiàn)在的設(shè)施也較為齊全了，交通便利，相對(duì)不會(huì)太偏，但小公司小企業(yè)的工廠(chǎng)會(huì)存在工廠(chǎng)較為偏僻這個(gè)問(wèn)題，但具體情況，具體分析。
與人接觸較少？這個(gè)理解可能會(huì)有點(diǎn)片面，因?yàn)橹灰腥说牡胤骄蜁?huì)與人接觸打交道，而且也是看個(gè)人性格，性格外向活潑在工廠(chǎng)也會(huì)接觸到很多人，很多朋友，性格較為內(nèi)向或不喜歡與人接觸的那即使在市區(qū)辦公樓也是與外界接觸少，交際面窄，所以這個(gè)問(wèn)題也是因人而異，并不是說(shuō)在工廠(chǎng)就與人接觸少。
相反，在工廠(chǎng)工作，與機(jī)器設(shè)備還好打交道，想把工作做好，最為重要的還是要學(xué)會(huì)與人交道，有領(lǐng)導(dǎo)，有同事，有工人，他們都是有著不同家庭背景，教育背景，生活觀(guān)念，想做好工作，就要學(xué)會(huì)協(xié)調(diào)好各個(gè)方面。
３ 工作2~3年，25—26歲了，婚姻問(wèn)題呢？
在現(xiàn)今這個(gè)互聯(lián)網(wǎng)這么發(fā)達(dá)的年代，想解決婚姻問(wèn)題，工廠(chǎng)是肯定限制不了你的，最終回歸就是個(gè)人因素決定了。
分享：之前在外企，很少有公司內(nèi)部的配對(duì)，可能因?yàn)槿藛T流動(dòng)較快。現(xiàn)在在國(guó)企，有一部分是在公司內(nèi)部婚姻。
４ 職業(yè)發(fā)展路徑：生產(chǎn)技術(shù)人員 → 主管 → 部長(zhǎng) → 經(jīng)理也沒(méi)有規(guī)定的一定是幾年就從生產(chǎn)技術(shù)人員升為主管，由個(gè)人能力與機(jī)遇決定。
Tips
在工廠(chǎng)工作，女生還要考慮好以下幾個(gè)問(wèn)題：
1、一般都是穿著工作服工作，不能化妝，對(duì)于愛(ài)美的女生......
2、相對(duì)而言，工廠(chǎng)的噪聲會(huì)大一點(diǎn)
3.有些女生會(huì)適應(yīng)不了所生產(chǎn)產(chǎn)品的味道，例如，生產(chǎn)醬油，有些女生很不喜歡醬油味道，有些皮膚可能會(huì)對(duì)某些添加劑過(guò)敏，所以這也是到時(shí)選擇工作時(shí)，女生要思考的問(wèn)題。
建議：如果做技術(shù)，想從職業(yè)經(jīng)理人發(fā)展的話(huà)，下工廠(chǎng)鍛煉是個(gè)不錯(cuò)的選擇，如果求安穩(wěn)，做技術(shù)，那些事業(yè)單位，公務(wù)員，檢測(cè)院，研究所對(duì)于女生絕對(duì)是不錯(cuò)的選擇。
咨詢(xún)對(duì)象3：
研究生畢業(yè)，女生，工作兩年，之前在外企實(shí)習(xí)，現(xiàn)在任職于事業(yè)單位從事行政工作。
在食品類(lèi)外企工作做技術(shù)統(tǒng)稱(chēng)為：QA（QUALITY ASSURANCE），在QA下有很多方向，QS（QUALITY SAFTY）：質(zhì)量安全（相當(dāng)于上面所說(shuō)的法律法規(guī)工作）解讀文件，起草文件，檢測(cè)供應(yīng)商供應(yīng)原料等。
FS（FOOD SAFTY）：食品安全
QC（QUALITY CONTROL）：質(zhì)量控制（這個(gè)需要三班倒）TS（TECHNICAL SUPPORT）：技術(shù)支持（偏向于整個(gè)大工廠(chǎng)運(yùn)行）RND：研發(fā)（偏向于實(shí)驗(yàn)室做研發(fā)）
同樣，QC是需要三班倒的，而其他工作崗位都是在工廠(chǎng)，所以一般只要工廠(chǎng)有事，同樣也是需要處理。
分享建議：
�、僭诠S(chǎng)做是會(huì)比較辛苦，但以后出去工作無(wú)論什么工作，什么崗位，都是比較辛苦的，所以要靠自己去思索、實(shí)踐才能成長(zhǎng)。
②做一行就要專(zhuān)一行，例如你做技術(shù)就要做專(zhuān)，做精，做法律法規(guī)也要熟讀相關(guān)文件并解讀，通過(guò)工作就要形成屬于自己的核心競(jìng)爭(zhēng)力。
�、蹧](méi)有一輩子都是在工廠(chǎng)做三班倒的，看自己喜不喜歡，看自己能不能堅(jiān)持，看是否有通暢的職業(yè)發(fā)展道路與發(fā)展空間（這個(gè)還是比較重要），有些公司工廠(chǎng)職業(yè)發(fā)展空間較小，讓人覺(jué)得沒(méi)有希望，看不到頭，那這樣離職通常很高。
�、茏黾夹g(shù)與做管理要相結(jié)合，她分享到之前她們工廠(chǎng)的第二主管是學(xué)IT出身，之前在某食品產(chǎn)業(yè)，后轉(zhuǎn)崗來(lái)到這家外企，在工廠(chǎng)做第二主管，這說(shuō)明管理是不分家的，有好的管理技術(shù)，無(wú)論去哪，都是吃香的。
�、萆厦娑贾皇墙ㄗh，具體怎么樣，實(shí)際看情況如何，要靠自己去摸索，去體驗(yàn)，大把的時(shí)間，不要浪費(fèi)了，而且比較多的公司也愿意招實(shí)習(xí)生，雙方意愿都匹配，這樣就很好了，所以就是需要大家勇敢的踏出屬于自己的那一步。
咨詢(xún)對(duì)象4：
相關(guān)專(zhuān)業(yè)老師，女性，曾有下工廠(chǎng)工作相關(guān)經(jīng)驗(yàn)，與企業(yè)接觸多。
分享了幾位女學(xué)生就業(yè)案例，進(jìn)行分析對(duì)比。
第一位：研究生畢業(yè)之后去到某著名民營(yíng)企業(yè)，做了三年的行政助理工作，并沒(méi)有從事相關(guān)技術(shù)工作。
行政工作：每天幫助整理相關(guān)文檔，安排領(lǐng)導(dǎo)行程，會(huì)議安排等等，現(xiàn)已做三年時(shí)間，回首再思考自己的職業(yè)生涯的核心競(jìng)爭(zhēng)力，除了管理文檔，安排行程等，其他竟然沒(méi)有，有想跳槽的心，但沒(méi)有跳槽的核心競(jìng)爭(zhēng)力，所以一直不敢有所行動(dòng)，但現(xiàn)在又結(jié)婚生子，跳槽的成本太大，現(xiàn)處于不敢行動(dòng)狀態(tài)。
第二位：研究生畢業(yè)之后在一家知名外企從事技術(shù)工作，每天工作長(zhǎng)達(dá)13小時(shí)，工資較低，但在該知名外企熟悉了相關(guān)保健品的生產(chǎn)流程，實(shí)驗(yàn)檢測(cè)，供應(yīng)鏈流程，工作3~4年轉(zhuǎn)至另一家著名民營(yíng)企業(yè)，同樣仍是做營(yíng)養(yǎng)保健品行業(yè)，職位升至技術(shù)部負(fù)責(zé)人，工作3—4年，跳槽至另一家著名大型民營(yíng)企業(yè)，職位升至技術(shù)部主管，現(xiàn)工資收入可觀(guān)。
第三位：本科生畢業(yè)后，去到某中小型民營(yíng)企業(yè)做化驗(yàn)員，工資2500/月，目標(biāo)不是很大，就只想做實(shí)驗(yàn)員，適合自己，輕松穩(wěn)定（對(duì)于自己有一個(gè)較為清晰的定位），但10年多一直在該公司做化驗(yàn)員，一直堅(jiān)守，已經(jīng)由初級(jí)升至高級(jí)化驗(yàn)員，同時(shí)職稱(chēng)也相應(yīng)的提升，現(xiàn)收入也相當(dāng)可觀(guān)，有房有車(chē)有小孩，生活相當(dāng)愜意，20周年院慶回來(lái)學(xué)院，狀態(tài)非常好。
上面分享了三個(gè)已畢業(yè)的師兄師姐的案例，有做行政的，有做技術(shù)一直堅(jiān)持下來(lái)的，現(xiàn)有部分食品專(zhuān)業(yè)的學(xué)生接受工廠(chǎng)的信息，覺(jué)得非常辛苦，很累，同機(jī)械設(shè)備打交道，工廠(chǎng)偏僻，眾多的因素都讓我們這些工科學(xué)子打退堂鼓，該老師分享到現(xiàn)今食品行業(yè)技術(shù)人員的需求量還挺高的，而且整一個(gè)發(fā)展前景也是不錯(cuò)，例如有一家食品企業(yè)招相關(guān)方面的技術(shù)總監(jiān)，年薪20w+，但苦苦仍找不到人。
有一部分人覺(jué)得做技術(shù)，下工廠(chǎng)辛苦，不愿下基層，可能有社會(huì)氛圍的影響，覺(jué)得白領(lǐng)才是高大上，才是有前途，也可能有家里人的影響（覺(jué)得辛辛苦苦好不容易讀個(gè)大學(xué)，怎么去工廠(chǎng)工作了，不能接受），但無(wú)論做什么工作都是辛苦，看你是否喜歡是否適合。
而最為重要的問(wèn)題在于“十年后你想干嘛？想要有什么樣的成就？”這個(gè)問(wèn)題如果想清楚了，現(xiàn)在的辛苦又算得了什么呢？
咨詢(xún)了相關(guān)老師與做食品技術(shù)的畢業(yè)生，上面內(nèi)容僅供分享，相信大家對(duì)于食品技術(shù)行業(yè)有了一定的了解，具體工廠(chǎng)情況怎么樣，我應(yīng)不應(yīng)該下工廠(chǎng)做技術(shù)，還要等自己實(shí)踐才知道，“紙上得來(lái)終覺(jué)淺，得知此事須躬行”！
可愛(ài)的孩子們，趁著現(xiàn)在大學(xué)還有大把時(shí)間，多思考，多去社會(huì)上自己感興趣的方面實(shí)踐學(xué)習(xí)，這樣你才會(huì)讓自己的職業(yè)道路越走越清晰。
本文作者：陳�。ㄈA南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院 輔導(dǎo)員）
本文作者：陳�。ㄈA南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院 輔導(dǎo)員）
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