崗位職責(zé)：

1、收集行業(yè)信息、行業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)、市售產(chǎn)品、競(jìng)品信息等，對(duì)市場(chǎng)趨勢(shì)進(jìn)行跟蹤與研究分析，挖掘潛在市場(chǎng)機(jī)會(huì)；

2、自發(fā)開(kāi)展項(xiàng)目及產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，包括新產(chǎn)品設(shè)計(jì)研發(fā)，現(xiàn)有產(chǎn)品改進(jìn)；

3、負(fù)責(zé)新產(chǎn)品的原型設(shè)計(jì)，開(kāi)展產(chǎn)品文案策劃，制作產(chǎn)品手冊(cè)；

4、新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，包括制定和實(shí)施新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)方案，設(shè)計(jì)并開(kāi)發(fā)各類(lèi)工藝產(chǎn)品（包括短保、長(zhǎng)保、主劑等），建立產(chǎn)品穩(wěn)定性跟蹤體系；

5、開(kāi)展各類(lèi)原料研究，探究原料特性及其在食品飲料中的應(yīng)用前景；

6、提供產(chǎn)品解決方案與技術(shù)支持，制定香精、提取物等產(chǎn)品的應(yīng)用方案，提供產(chǎn)品解決方案或技術(shù)支持；

7、設(shè)計(jì)及實(shí)施產(chǎn)品調(diào)研，對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行匯總分析，形成調(diào)研報(bào)告，為產(chǎn)品改進(jìn)提供建議；

8、負(fù)責(zé)實(shí)施產(chǎn)品生產(chǎn)轉(zhuǎn)化，制定關(guān)鍵控制點(diǎn)和相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)文件；

9、負(fù)責(zé)管理產(chǎn)品配方與特色資源信息，建立與完善應(yīng)用產(chǎn)品配方庫(kù)；

10、完成上級(jí)交辦的其他工作。

 

任職要求：

一、研究領(lǐng)域

（1）傳統(tǒng)飲料、功能性食品飲料研究，以及食品原料或功能性成分在食品飲料中的應(yīng)用研究；

（2）乳制品、植物蛋白等類(lèi)型產(chǎn)品及其體系穩(wěn)定性研究；

（3）至少一大類(lèi)以上的飲料產(chǎn)品配方開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)轉(zhuǎn)化研究；

二、項(xiàng)目經(jīng)驗(yàn)及能力要求

（1）獨(dú)立承擔(dān)過(guò)傳統(tǒng)飲料、功能性食品飲料項(xiàng)目，有實(shí)際項(xiàng)目案例，有飲料產(chǎn)品生產(chǎn)轉(zhuǎn)化項(xiàng)目案例；

（2）具備食品添加劑應(yīng)用，飲料體系、口味配方設(shè)計(jì)能力，擁有常規(guī)儀器操作技術(shù)、香氣滋味辨別能力；

（3）具有較好的文案能力和市場(chǎng)靈敏度，能夠獨(dú)立開(kāi)展市場(chǎng)趨勢(shì)研究、市場(chǎng)調(diào)研、產(chǎn)品文案策劃等工作；

三、學(xué)歷及素質(zhì)要求

（1）碩士及以上學(xué)歷，3年以上飲料產(chǎn)品開(kāi)發(fā)經(jīng)驗(yàn)，1年以上飲料產(chǎn)品策劃經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先；

（2）專(zhuān)業(yè)：全國(guó)統(tǒng)招985、211高校，食品、生物、茶學(xué)等相關(guān)專(zhuān)業(yè)；

（3）外語(yǔ)水平：CET-6，有較強(qiáng)的英語(yǔ)表達(dá)能力及理解能力；

（4）有較強(qiáng)的抗壓能力，工作認(rèn)真、具備良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神。