崗位：太陽能美食公園運(yùn)營總監(jiān)

太陽能美食公園項(xiàng)目介紹

太陽能美食是皇明太陽能集團(tuán)獨(dú)創(chuàng)的特色鮮明的餐飲品類，是皇明核心技術(shù)在餐飲上的應(yīng)用——用太陽能量轉(zhuǎn)換，實(shí)現(xiàn)各類美食的烹飪，并有其獨(dú)特的口感味道。因其無煙、無火、無害，綠色安全，解決了傳統(tǒng)餐飲耗能、污染、排放超標(biāo)等社會問題，解決了人們對食品安全、烹飪設(shè)備使用安全、綠色健康等期許問題。

通過近10年的付出，從太陽能烹飪設(shè)備研發(fā)，到太陽能美食烹飪技術(shù)測試改進(jìn)，再到自己酒店的應(yīng)用實(shí)踐，再到整個(gè)餐飲制作的流程、工藝、標(biāo)準(zhǔn)的SOP建設(shè)，現(xiàn)已基本形成能夠閉環(huán)的整套體系！皇明太陽能集團(tuán)從戰(zhàn)略高度將其定位成一個(gè)全新產(chǎn)業(yè)來做，猶如甚至超越麥當(dāng)勞、肯德基，引領(lǐng)綠色安全餐飲潮流，風(fēng)靡全球！

為推進(jìn)太陽能餐飲大業(yè)，讓更多的人能體驗(yàn)到太陽能美食的魅力，皇明集團(tuán)將在中國太陽谷打造太陽能餐飲公園樣板。目前作為太陽能餐飲公園的首個(gè)項(xiàng)目太陽能美食一條街已經(jīng)雛形初現(xiàn)。

太陽能美食一條街部分經(jīng)營場所已有，其依托中國太陽谷4A及景區(qū)，以太陽谷燈光秀大道為線，串聯(lián)太陽能PKM餐廳、太蒙包餐廳、太農(nóng)樂餐廳、太烤肉餐廳、太粥道餐廳、太國宴、太陽谷微排酒店等各特色餐廳。這里將會打造成全球第一的，也是目前唯一的太陽能美食+燈光秀一條街。

在這里能體味到全國各地名吃用太陽能烹飪的美味佳肴，不管是燉、煮、烤、煲等方式都能實(shí)現(xiàn)，無論是川菜、魯菜、湘菜等應(yīng)有盡有，滿足千里食客的味蕾。

同時(shí)，太陽能美食一條街是一種全新的餐飲商業(yè)模式的探索，滿足了人們對新美味和新奇事物的不斷探索以及開放的太陽能美食DIY體驗(yàn)。再加上燈光秀，夜晚大放異彩，將成為成為名副其實(shí)的太陽不夜城，這里也將運(yùn)營成為新的網(wǎng)紅打卡地！

太陽能美食一條街也只是太陽谷太陽能美食公園規(guī)劃中的一部分，屆時(shí)，太陽能美食一條街和美食公園將是整個(gè)百年太陽美味，千年太陽餐業(yè)的發(fā)源地。就像中國太陽谷中國太陽能博物館一樣，多年以后，這里將是美食探索者的圣地，也是多少人追憶自己與愛人、親人、摯友、老師、合作伙伴時(shí)光過往中的快樂記憶！

同時(shí)，太陽能美食公園結(jié)合中國太陽谷本身的大六凈家園——太陽能工業(yè)、太陽能十大城市建筑樣板、太陽能十大農(nóng)村建筑樣板、太陽能科技館、太陽能博物館、太陽能大學(xué)城、太陽能交通、太陽能民宿、太陽能體育公園、中華上下五千年及中外文化展、太陽宇宙星空展等，一個(gè)全新的太陽度假勝境和一個(gè)全新的“太陽世界”將展現(xiàn)在人們面前。

而該項(xiàng)目的從業(yè)者也將成為歷史的創(chuàng)造者，一個(gè)全新餐業(yè)方式的締造者！

崗位職責(zé)：

一、運(yùn)用現(xiàn)有和在建的經(jīng)營場所，通過太陽能美食一條街的建設(shè)，推動和完成整個(gè)太陽能美食公園建設(shè)！

1、對已建太陽美食經(jīng)營場所根據(jù)整體規(guī)劃方向提出改善措施和應(yīng)用思路

2、在建場所，與建造單位共同對在建經(jīng)營場所進(jìn)行客戶友好型規(guī)劃

3、負(fù)責(zé)對太陽能美食公園建設(shè)的計(jì)劃推進(jìn)

4、參與和負(fù)責(zé)太陽能美食經(jīng)營用品的選購和布置規(guī)劃

5、推動太陽能餐飲體系和運(yùn)營體系不斷完善、精進(jìn)

6、負(fù)責(zé)太陽能美食公園建設(shè)推動過程中的節(jié)能降耗

7、參與和負(fù)責(zé)對太陽能美食餐飲公園的團(tuán)隊(duì)建設(shè)

8、參與和負(fù)責(zé)對太陽能美食公園從業(yè)者管理、考核、培訓(xùn)

9、建立和完善餐飲部的各項(xiàng)規(guī)章制度及服務(wù)程序與標(biāo)準(zhǔn)，并督導(dǎo)實(shí)施。

10、編寫銷售政策，組織進(jìn)行專賣店、商超的試銷，及試銷復(fù)制推廣。

二、對太陽能美食公園進(jìn)行商業(yè)化規(guī)劃布局和落地運(yùn)營

1、負(fù)責(zé)太陽能美食公園的運(yùn)營規(guī)劃、合伙人招募

2、負(fù)責(zé)太陽能美食公園的商業(yè)模式創(chuàng)新、推廣宣傳

3、負(fù)責(zé)定期同餐飲主管及廚師研發(fā)菜品，爆品打造，并有針對性地進(jìn)行各項(xiàng)推廣和經(jīng)營活動。

4、負(fù)責(zé)制定定餐飲部營銷計(jì)劃、長短期經(jīng)營預(yù)算，帶領(lǐng)全體員工積極完成和超額完成經(jīng)營指標(biāo)。

5、負(fù)責(zé)訂并實(shí)施部門工作計(jì)劃和經(jīng)營，督導(dǎo)餐日常運(yùn)轉(zhuǎn)管理，確保為客人提供優(yōu)質(zhì)高的餐飲服

6、控制餐飲公園收支，制定餐飲價(jià)格，監(jiān)督采購和盤點(diǎn)工作，進(jìn)行有效的成本控制。

7、重視安全和飲食衛(wèi)生工作，認(rèn)真貫徹實(shí)施“食品衛(wèi)生法”，開展經(jīng)常性的安全保衛(wèi)、防火教育，確保賓客和餐廳、廚房及庫房的安全。

8、建立良好的對客關(guān)系，主動征求客人對外飲的意見和建議，積極認(rèn)真地處理賓客的投訴

9、做好餐飲部與其他各部門之間的溝通、協(xié)調(diào)和配合工作。

崗位要求：

1、認(rèn)企業(yè)文化和事業(yè)，具有強(qiáng)烈的創(chuàng)業(yè)和敢為天下先的精神，具有對新事物的探索好奇心，堅(jiān)韌不拔不怕失敗！忠于自己的事業(yè)，工作認(rèn)真，講究效率，堅(jiān)持原則，不謀私利，處事公正。

2、具備經(jīng)營管理能力，對項(xiàng)目的經(jīng)營指標(biāo)，尤其是銷售和利潤負(fù)責(zé)。

3、具有餐飲服務(wù)、成本合理控制、烹飪技術(shù)創(chuàng)新、餐飲設(shè)施維護(hù)食品營養(yǎng)衛(wèi)生等餐飲專業(yè)知識。

4、具有藍(lán)海市場認(rèn)知，差異化營銷以及較強(qiáng)的策劃能力。

5、具有相應(yīng)的管理能力，能科學(xué)地制定各項(xiàng)餐飲計(jì)劃，有效地控制餐飲成本，合理地安排工作，能推動計(jì)劃實(shí)施和各種外飲服務(wù)規(guī)范和菜肴質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行。

6、具有大專以上學(xué)歷

7、身體健康，精力充沛。