1、依據(jù)工廠建設(shè)發(fā)展計劃，全面負責(zé)工廠生產(chǎn)運營及人員管理；
2、負責(zé)編制部門組織架構(gòu)及人員規(guī)劃；建立及完善部門制度，落實本部門崗位職責(zé)和工作標(biāo)準(zhǔn)；優(yōu)化生產(chǎn)流程；規(guī)范并標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)流程；
3、負責(zé)組織、建立工廠生產(chǎn)運營體系、質(zhì)保體系、成本控制體系、考核體系以及各項制度流程，并監(jiān)督、保證高效正常運行；
4、依據(jù)質(zhì)量管理體系和工藝文件的要求，組織實施生產(chǎn)，收集并分析質(zhì)量信息，制定糾正和預(yù)防措施，并實施跟蹤與監(jiān)控；制定并有效執(zhí)行生產(chǎn)計劃，按照生產(chǎn)計劃安排、組織、指揮、協(xié)調(diào)生產(chǎn)工作，做好生產(chǎn)批次管理、確保按時、按質(zhì)、按量完成生產(chǎn)任務(wù)；
5、組織落實、監(jiān)督調(diào)控生產(chǎn)過程各項工藝、質(zhì)量、設(shè)備、成本、生產(chǎn)、產(chǎn)量指標(biāo)、安全等各項工作的開展，做好生產(chǎn)管理相關(guān)工作；
6、負責(zé)做好生產(chǎn)設(shè)備、計量器具維護檢修工作，合理安排設(shè)備檢修、維護保養(yǎng)時間，合理安排生產(chǎn)作業(yè)時間，節(jié)約能源，節(jié)約產(chǎn)品制造費用、降低生產(chǎn)成本；
7、負責(zé)肉品生產(chǎn)車間組建、設(shè)備篩選、調(diào)試、人員招聘、產(chǎn)品研發(fā)、日常全面管理；
8、參加技術(shù)管理標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)工藝流程、新產(chǎn)品開發(fā)方案制定工作，及時安排、組織試生產(chǎn)；
9、負責(zé)安全生產(chǎn)、現(xiàn)場管理、勞動防護、環(huán)境保護專項工作，做好生產(chǎn)統(tǒng)計原始記錄、臺賬、報表管理工作；
10、負責(zé)生產(chǎn)人員的招聘、培訓(xùn)、業(yè)績考核以及日常管理；
11、負責(zé)生產(chǎn)部門員工指導(dǎo)和培訓(xùn)工作、并及時組織實施、指導(dǎo)、協(xié)調(diào)、檢查、監(jiān)督及控制；