1.負(fù)責(zé)對(duì)種面到烘焙工段產(chǎn)線人員編排，確保崗位滿足率；

2.根據(jù)產(chǎn)線換產(chǎn)或變動(dòng)情況，協(xié)助主任現(xiàn)場(chǎng)核定設(shè)備、工具的配套情況，確保無(wú)問(wèn)題。

質(zhì)量管理

1.負(fù)責(zé)種面、醒發(fā)、成型、烘焙等環(huán)節(jié)各個(gè)質(zhì)檢指標(biāo)抽樣檢查，并每半小時(shí)完成一次質(zhì)量抽樣并記錄；

2.負(fù)責(zé)按照車間6S現(xiàn)場(chǎng)管理標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)前段產(chǎn)線各區(qū)域現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生、人員著裝、原輔物料及工器具標(biāo)識(shí)定位存放的執(zhí)行情況進(jìn)行檢查，并及時(shí)糾正存在的問(wèn)題。

安全管理：

1.協(xié)助車間主任嚴(yán)格落實(shí)安全管理各項(xiàng)工作，做好安全制度宣貫與培訓(xùn)、不斷強(qiáng)化車間安全管理及安全生產(chǎn)意識(shí)，實(shí)施各項(xiàng)安全管理細(xì)則；

2.負(fù)責(zé)依據(jù)《安全標(biāo)準(zhǔn)化》，檢查本段班組各個(gè)崗位存在的安全隱患及員工操作安全隱患，并及時(shí)作出糾正、處理。

團(tuán)隊(duì)管理：

1.負(fù)責(zé)按照《車間月度培訓(xùn)計(jì)劃》，利用班前、班后會(huì)，組織員工實(shí)施全員或?qū)�崗培�?xùn)。