1、負責(zé)預(yù)制菜類的生產(chǎn)統(tǒng)籌及質(zhì)量管理；

2、負責(zé)預(yù)制菜生產(chǎn)計劃的達成；

3、落實、監(jiān)督生產(chǎn)過程各項工藝、質(zhì)量、設(shè)備、成本、產(chǎn)量指標(biāo)等，確保產(chǎn)品合格率，避免生產(chǎn)質(zhì)量事故出現(xiàn)；

4、負責(zé)對本部人員的工作技能及工結(jié)果進行評估，落實工作責(zé)任制；

5、負責(zé)生產(chǎn)車間6S管理工作的推進落地，員工培訓(xùn)等，提升車間的管理；

6、與研發(fā)部銜接新品開發(fā)、產(chǎn)品上市等工作；

7、其它上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的工作任務(wù)。

 

 

1、35-45歲，專科或以上學(xué)歷，食品科學(xué)與工程類相關(guān)專業(yè)畢業(yè)；

2、具備5年以上中央廚房生產(chǎn)管理同崗位工作經(jīng)驗，有預(yù)制菜：調(diào)料（例如湯包、醬料等）、小吃類、肉制品等生產(chǎn)經(jīng)驗；

3、熟悉生產(chǎn)管理控制工作程序，良好的成本管控意識；

4、對食品安全法律法規(guī)有一定了解和認知。