綠色

 

　　各種新鮮綠色蔬菜、果實及豆類，如芹菜、青菜、韭菜、芥菜、菠菜、青豆、綠豆、青蘋果等，能提供各種維生素和膳食纖維等，這些營養(yǎng)素直接調節(jié)人體許多生理功能，如視覺能力、免疫力等。

 

　　藍紫色

 

　　代表水果是藍莓、紫葡萄等。

 

　　藍紫色水果抗氧化效果最強，能夠幫助減壓，改善記憶力。藍莓是保護大腦、預防老年癡呆最好的食物之一。紫葡萄中的白藜蘆醇具有非常強的抵御癌癥、預防冠狀動脈疾病的作用。

 

　　黃色

 

　　代表水果是橙子、柑橘、芒果、杏、菠蘿、香蕉。

 

　　黃（橙）色水果富含β-胡蘿卜素，具有抗氧化作用，可保護視力、養(yǎng)眼護眼，預防心腦血管疾病等。

 

　　菠蘿是維生素C和鉀的很好的來源，菠蘿汁漱口是一種舒緩咽喉腫痛的天然療法。香蕉能降低血壓，壯骨強身。

 

　　白色

 

　　大米、面粉等。可使人體獲得淀粉、蛋白質、維生素等十余種營養(yǎng)物質。消化吸收后可維持生命和運動，但往往缺少某些人體必需的氨基酸。

 

　　紅色

 

　　紅米、紅豆、紅薯、西紅柿、紅蘿卜、紅辣椒、紅棗、紅蘋果還有各種畜禽類、魚蝦等。

 

　　紅色蔬菜大都含有B —胡蘿卜素，而胡蘿卜素與紅色食品中的其他紅色素一起，能增強人們組織中細胞的活性，因此，多吃紅色食品能提高人體預防和抵抗感冒的能力。常言“一日吃三棗，終身不顯老”、“餐中有紅薯，面龐紅撲撲”、“身寒吃只椒，感冒自然消”等，都是人們對紅色食品保健作用的形象總結。魚、肉類紅色食品是優(yōu)質蛋白質、脂肪、許多無機鹽和微量元素的來源。

 

　　黑色

 

　　黑米、黑芝麻、黑木耳、黑蕎麥、黑面包、黑大豆、黑葡萄、黑松子、黑香菇和烏骨雞、墨魚、海帶、發(fā)菜等。

 

　　黑色食品不僅營養(yǎng)豐富，而且具有保健養(yǎng)顏抗衰防老的功能，故又有“長壽食品”之稱。如黑米，含有人體不能自然合成的多種氨基酸、多種維生素和礦物質等，有滋陰補腎、健脾暖胃及活血明日等功效。黑芝麻的含油量高達50%以上，含油量居谷物之首，還富含蛋白質、鈣、鐵，滋補肝腎、駐顏抗衰功能尤佳；黑木耳具有潤肺和洗滌胃腸、幫助消化纖維類物質的特殊功能。

 

　　溫馨提醒

 

　　市面上經常有些人針對人們對食物好色的心理，所以人工的在一些顏色較暗淡的食物上添加了許多色素。像糖葫蘆、白饅頭以及農貿市場上的某些水泡干菜、海產品也被浸入了不能食用的化學色素。這些人工合成色素，嚴重威脅著人類健康，尤其是青少年的身體健康。為此，請人們在購買時，定要辨別真?zhèn)巍?/div>