黑巧克力巧克力有多種抗氧化物，黑巧克力的抗氧化活性是紅酒的3倍，其多酚含量更是綠茶的4倍。

 

　　選擇純度65%以上的黑巧克力，愈黑愈好。

 

　　水煮毛豆其中的異黃酮可以預(yù)防乳癌。毛豆還可以抑制胰腺癌腫瘤的擴散。水煮毛豆鮮嫩甜美，且沒有經(jīng)過可怕的加工過程。

 

　　選擇鮮綠色、堅實、沒有挫傷的豆莢，水煮即可。新鮮毛豆約可保存三天，冷凍毛豆則可保存數(shù)月。

 

　　開心果美國癌癥研究協(xié)會發(fā)表研究發(fā)現(xiàn)，開心果能抗癌與預(yù)防心血管疾病，其中的植物固醇還能保護心血管健康。

 

　　選擇無調(diào)味開心果，且一天不要超過一把。

 

　　干棗干棗富含膳食纖維，對預(yù)防大腸癌尤其有利。但最令人期待的是，大量抗氧化成分，如β胡蘿卜素、花青素等，可以保護身體不受自由基傷害。最近也有研究發(fā)現(xiàn)，干棗可以改變身體雌激素代謝，可能預(yù)防乳癌。

 

　　干棗本身甜度高，應(yīng)選擇天然不加糖和人工色素的，糖尿病患者或正在控制體重的人不宜吃。

 

　　全麥餅干全麥不只是膳食纖維高，具飽腹感，更是谷維素、木酚素的最佳來源，這些植化素可以降低和荷爾蒙相關(guān)的癌癥，如：乳癌、前列腺癌的發(fā)生。

 

　　要看營養(yǎng)標示，雜糧、多谷、五谷、高纖、谷物等字樣，其實都與全麥無關(guān)，營養(yǎng)成分的前三項是全麥面粉的，才是全麥餅干。

 

　　蔓越莓干大量研究已經(jīng)證實，蔓越莓能治愈泌尿道感染。美國研究還發(fā)現(xiàn)，蔓越莓能抑制乳癌細胞的增殖。發(fā)表在《英格蘭營養(yǎng)期刊》的研究還發(fā)現(xiàn)，蔓越莓可以改善前列腺癌癥狀。

 

　　選擇使用天然糖分如菠蘿汁或少糖的蔓越莓干。