2011年下半年大學(xué)實(shí)習(xí)，當(dāng)時(shí)進(jìn)了一家小食品廠，主要生產(chǎn)火鍋魚丸類產(chǎn)品，因?yàn)榇髮W(xué)學(xué)的是檢驗(yàn)，當(dāng)時(shí)應(yīng)聘的就是微生物檢驗(yàn)工，我的上司是個(gè)美女，性格很好（現(xiàn)在也常聯(lián)系），后來她辭職了，一些工作就由我逐漸接手，因?yàn)楣�司比較小，人也少，所以工作就很雜,包括各種原材料的檢查驗(yàn)收及記錄，成品、半成品的感官、理化及微生物指標(biāo)檢測及檢驗(yàn)報(bào)告的填寫與整理，實(shí)驗(yàn)室各項(xiàng)規(guī)章制度的制定與落實(shí)，各種儀器的維護(hù)與保養(yǎng)，質(zhì)量體系標(biāo)準(zhǔn)的制度與執(zhí)行，質(zhì)監(jiān)局的檢查及對接工作，標(biāo)簽的制作，包裝及紙箱的檢查，健康檔案，生產(chǎn)過程監(jiān)控及HACCP體系的應(yīng)用等等。

 

　　因?yàn)槟贻p，也有干勁，雖然累但也學(xué)的很多；12年的時(shí)候廠里的銷售經(jīng)理辭職去了一個(gè)新廠，向廠長推薦了我（不在一個(gè)市區(qū)），當(dāng)時(shí)找去了我家里（我父母一直不愿意我去外地），感覺人不錯(cuò)，工資待遇也可以，而原廠承諾的工資一直沒給，每個(gè)月還是1千多的實(shí)習(xí)工資，7月份畢業(yè)后我就辭職去了新廠（當(dāng)時(shí)原廠不放人，而且說馬上漲工資，但是這邊已經(jīng)當(dāng)以，我就直接走了，還壓了我一個(gè)月工資沒給）。

 

　　就新廠的布局及構(gòu)造以及一些生產(chǎn)方面內(nèi)容和老板進(jìn)行了討論，老板覺得我這方面也可以就這樣進(jìn)入了第二家企業(yè)，因?yàn)槭切聫S建設(shè)，廠房還沒蓋起來，建筑這方面當(dāng)時(shí)我也沒什么經(jīng)驗(yàn)，設(shè)備啊，生產(chǎn)許可證啊等等都還沒有，加上年輕貪玩，所以工作上基本也沒多少事情可做（后來想想其實(shí)挺慚愧的。。），后來因?yàn)橐恍┰�因銷售經(jīng)理和廠長鬧了矛盾（還打了官司），對我可能就有些芥蒂，加上女朋友為我留在了我家鄉(xiāng)工作，而我卻要去外地，有了爭執(zhí)，后來她懷孕了，準(zhǔn)備結(jié)婚，我就回了老家。

 

　　回來后我們這正好建了個(gè)伊*分廠，然后就去了伊*，主要工作是利樂包的完整性檢測，但是伊*上班是上12小時(shí)休息24小時(shí)，天天倒班，而我之前從沒上過夜班，就這樣持續(xù)了幾個(gè)月，實(shí)在受不了，只能再次離職。當(dāng)時(shí)伊*每個(gè)月都有學(xué)習(xí)和考試，當(dāng)時(shí)對于我來說還是學(xué)到了不少東西。

 

　　后來一個(gè)朋友介紹去了我當(dāng)?shù)氐囊患绎嬃掀髽I(yè)，規(guī)模也不算太小，就這樣14年初我正式跨入了飲料行業(yè)一直到現(xiàn)在。

 

　　從事的是現(xiàn)場技術(shù)員崗位，主要負(fù)責(zé)生產(chǎn)的工藝操作，產(chǎn)品質(zhì)量，機(jī)器設(shè)備的使用，及時(shí)排查和消除各類安全隱患，原料、物料盤算及損耗。

 

　　2015年下半年廠里安裝新線，當(dāng)時(shí)從蒙*挖來了一個(gè)領(lǐng)導(dǎo)，準(zhǔn)備生產(chǎn)酸奶，就這樣開始了跟線歷程，從布局到管路安裝，設(shè)備調(diào)試，程序測試，模擬生產(chǎn)，設(shè)備鈍化，試生產(chǎn)，正常生產(chǎn)，就這樣一期建好后，開始建2期，又是管路安裝，設(shè)備調(diào)試，程序測試，模擬生產(chǎn)，設(shè)備鈍化，試生產(chǎn)，但是這次已經(jīng)有了一定的經(jīng)驗(yàn)，整體也比較順利。

 

　　2016年年底的時(shí)候要建新廠，全自動(dòng)化無菌冷灌裝線，當(dāng)時(shí)新廠離我家比較近，而且說是工資會明顯提高，我就申請去了新廠。10月多的時(shí)候去的吧，當(dāng)時(shí)基本還是一片廢墟，四周連個(gè)廁所都沒有。設(shè)備逐漸到位后很快就進(jìn)入了安裝調(diào)試階段，2條無菌冷灌線，因?yàn)橹�前沒有經(jīng)歷過無菌冷灌線，所以一切都是從零開始，每天從早上7點(diǎn)半一直到晚上10點(diǎn)多，雖然累但是能學(xué)不少新的東西，當(dāng)時(shí)人不多，氛圍很好，持續(xù)了不到2個(gè)月，當(dāng)時(shí)筆記本都寫滿了三四個(gè)。。。。正常生產(chǎn)后，2017年開始繼續(xù)上線，領(lǐng)導(dǎo)說要內(nèi)部提升，當(dāng)時(shí)加上我三個(gè)人跟線，結(jié)果跟了一半的時(shí)候因?yàn)樯�產(chǎn)人員不足又讓我回跟生產(chǎn)。

 

　　2018年的時(shí)候上最后一條線，當(dāng)時(shí)又建了一個(gè)新車間，全利樂設(shè)備，說是目前最先進(jìn)的設(shè)備，廠家人員講課，沒事可以去聽聽，然后我就抱著學(xué)習(xí)的態(tài)度去了（結(jié)果到了之后發(fā)現(xiàn)車間就我一個(gè)人去了），聽完之后我試了試操作，然后廠家人員就感覺我還不錯(cuò)，上手很快，想讓我過去跟。后來領(lǐng)導(dǎo)找我談話，說是過去按照負(fù)責(zé)人待遇，我說行！后來過去之前新車間又換了領(lǐng)導(dǎo)（原本說還是我現(xiàn)在的領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)），過去后廠長家侄子調(diào)了過來是負(fù)責(zé)人，我就要回去，廠長壓著不讓回，最后就這樣去了新車間。

 

　　利樂的生產(chǎn)線其實(shí)不是設(shè)備有多好多先進(jìn)，而是利樂的理念和細(xì)節(jié)方面絕對是值得稱贊和學(xué)習(xí)的，就這樣又重新開始了沒日沒夜的工作，每天早上7點(diǎn)到晚上七八點(diǎn)，回去后把今天的工作總結(jié)回想，基本就又是十點(diǎn)半左右。只是這次基本都只是一個(gè)人在進(jìn)行而已。原來跟線的時(shí)候，領(lǐng)導(dǎo)基本都會申請拿平均考核，工資沒啥變化，但這次工資卻一直很低，領(lǐng)導(dǎo)說正常后肯定會補(bǔ)的，結(jié)果一直到年底，也沒影！從測試到生產(chǎn)一直做的功能性飲料，工藝流程之類因?yàn)橐恢爆F(xiàn)場跟蹤，很熟悉，后來自己一邊查一遍對照，所以的大小料配方也摸透了。今年上新線的時(shí)候又來了一批領(lǐng)導(dǎo)家的親戚，我就選擇了辭職，不批，后來又說要提前三個(gè)月，還有的說半年，過完五一直接請了無期限長假！

 

　　今天通知我下個(gè)月可以去辦手續(xù)了！

　　不怕干，就怕不值！不怕沒本事，就怕跟錯(cuò)人！

 

來源：食品論壇

由食品人才中心（job.foodmate.net）編輯整理