圓蘑胡蘿卜釀肉

　　主料：圓蘑、豬肉糜、胡蘿卜、豆渣、青菜

　　做法：1.圓蘑洗凈、去蒂；胡蘿卜切細(xì)絲、青菜取心備用；2.豬肉糜加豆渣、料酒、鹽、蔥姜、胡椒、豉油等調(diào)料均勻攪拌成餡料；3.餡料放入圓蘑中，將胡蘿卜絲碼在頂上后裝盤(pán)；4.鍋內(nèi)放開(kāi)水，將盤(pán)入鍋，大火蒸制15分鐘；5.關(guān)火前，加入青菜心，稍燜片刻即可。榕楊

　　鯽魚(yú)金針菇杏仁湯

　　主料：鯽魚(yú)、金針菇、杏仁

　　做法：1.鯽魚(yú)清洗干凈魚(yú)身斜劃幾刀，用鹽、料酒稍腌；金針菇去蒂洗凈，枸杞、杏仁10粒泡軟。2.油鍋燒熱，爆香姜絲、蒜片，將魚(yú)兩面煎黃。3.加入杏仁、開(kāi)水煮沸，小火燉20分鐘后放入金針菇、枸杞煮熟，加鹽、胡椒粉調(diào)味，撒蒜段、香菜即可裝碗食用。張祖鳳

　　多知道點(diǎn)

　　冬季氣候干燥，霧霾天氣較多，容易引發(fā)呼吸道疾病，所以冬季養(yǎng)肺很重要。

　　養(yǎng)肺食物較多，建議多吃白色食物，如：雪梨、百合、白菜、白蘿卜、山藥、銀耳、蓮子、蓮藕、豆腐、金針菇等。平常在飲食當(dāng)中添加這些食物，搭配牛、羊肉、瘦豬肉、雞、鴨、魚(yú)、蝦、禽蛋等高蛋白營(yíng)養(yǎng)食物，養(yǎng)肺御寒，有食療效果。這些食物做法簡(jiǎn)單，煲湯、蒸食、煮粥均可。張祖鳳