據(jù)美國(guó)媒體14日?qǐng)?bào)道，雖然方便面一直深受大學(xué)生和伙食節(jié)儉人群的喜愛(ài)，但卻能誘發(fā)心臟病和糖尿病�！稜I(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志》一項(xiàng)研究報(bào)告顯示，速食拉面及其他種類方便面可增加人類，尤其是女性患心臟代謝綜合征的風(fēng)險(xiǎn)，而該綜合征是導(dǎo)致嚴(yán)重心血管疾病和中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)因素。
研究負(fù)責(zé)人申賢昊表示，“目前許多人食用方便面卻不知道其潛在的健康風(fēng)險(xiǎn)，所以該研究意義重大。”申是美國(guó)貝勒大學(xué)醫(yī)學(xué)中心臨床心臟病學(xué)成員、哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營(yíng)養(yǎng)流行病學(xué)博士，對(duì)該領(lǐng)域的研究處于領(lǐng)先地位。
研究人員察看了2007-2009年韓國(guó)國(guó)民健康與營(yíng)養(yǎng)調(diào)查研究對(duì)1.07萬(wàn)名19-64歲人群的調(diào)查數(shù)據(jù)，發(fā)現(xiàn)每周食用兩袋或兩袋以上方便面可引發(fā)心臟代謝綜合征，導(dǎo)致人體心血管、腎臟及代謝系統(tǒng)異常。
盡管方便面的危害不會(huì)立竿見(jiàn)影，申還是強(qiáng)調(diào)說(shuō)，方便面危害健康或因?yàn)槠浒b大多使用泡沫聚苯乙烯材料，該材料含有能干擾人體荷爾蒙的雙酚A（BPA），這也是方便面對(duì)女性危害更大的原因。而且方便面本身也含有大量飽和脂肪和不健康成分，如味精、化學(xué)防腐劑特丁基對(duì)苯二酚（TBHQ）。
據(jù)申介紹，該研究主要針對(duì)韓國(guó)人，因?yàn)轫n國(guó)是世界上方便面人均食用量最高的國(guó)家，而且近年來(lái)，心臟病和肥胖等健康問(wèn)題有增無(wú)減。但該研究似乎同樣適用于美國(guó)方便面消費(fèi)者。據(jù)世界方便面協(xié)會(huì)調(diào)查，2013年美國(guó)方便面銷售量高達(dá)4.3萬(wàn)億袋，居全球第六，僅次于中國(guó)、印度尼西亞、日本、越南和印度，比韓國(guó)還領(lǐng)先一名。
方便面被指有害早已非第一次。幾年前，因方便面內(nèi)含增稠劑、穩(wěn)定劑、防腐劑等能導(dǎo)致心臟病、中風(fēng)和腎功能損傷的成分，馬來(lái)西亞衛(wèi)生官員發(fā)出食用警告。
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