初涉職場的應(yīng)屆生,如何打好研發(fā)的基礎(chǔ)?
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做研發(fā),要搞明白如下問題:
1.允許做什么?(學(xué)習(xí)相關(guān)法規(guī)、標準)
2.能做什么?(了解設(shè)備、工藝)
3.想做什么?(明確企業(yè)規(guī)劃)
4.別人怎么做?(考察市場)
5.我能用什么?(尋找相關(guān)資源)
6.Just do it!
我在等風(fēng)
首先打好基礎(chǔ),世界上大部分都是普通人,自己觀察、分析、學(xué)習(xí)都是很慢的,最好的狀態(tài)就是有人帶你,有人指導(dǎo)你!一定要進一個稍微大一點正規(guī)一點,技術(shù)上在業(yè)內(nèi)有一定知名度的食品企業(yè),進入該公司,在堅持自己的法律底線和道德底線,多問,多聽,不私下議論,別人給你講的要守口如瓶,還要會拍馬屁,搞關(guān)系,但又保持中立,在獲得同事的信任后,多問專業(yè)知識,請教別人,讓別人帶你到一線學(xué)習(xí),慢慢建立自己的基礎(chǔ)知識,經(jīng)驗。
蘇伯湯
1學(xué)學(xué)新產(chǎn)品開發(fā)流程:開發(fā)是公司行為,需要各部門的有效協(xié)作,而流程可以使研發(fā)的工作合法化、效率化;開發(fā)流程,是研發(fā)“今天”的工作。
2到生產(chǎn)一線去充實自己:研發(fā)首先要向生產(chǎn)學(xué)習(xí),學(xué)習(xí)生產(chǎn)的一些;然后要和生產(chǎn)配合,解決生產(chǎn)中的工藝問題和技術(shù)問題;最后才能引領(lǐng)生產(chǎn),高于生產(chǎn)。研發(fā)所有的思路、成果等,都需要通過生產(chǎn)轉(zhuǎn)化成產(chǎn)品,轉(zhuǎn)化成利潤,轉(zhuǎn)化成持久的利潤,才算功德圓滿?傊a(chǎn)是研發(fā)的基礎(chǔ),是重中之重,是研發(fā)“昨天”的工作。
3到市場上去:從市場上獲取新品開發(fā)的思路,或者老產(chǎn)品改良,或者新產(chǎn)品設(shè)計,或者差異化設(shè)計等,都來源于市場。市場,是研發(fā)“明天”的工作。
一點淺見,并不全面,供參考!
食品027
我剛開始做研發(fā)也是下車間學(xué)習(xí)了兩個月,所以現(xiàn)在做中試讓生產(chǎn)協(xié)助就很和諧。另,前輩,想請教一下,研發(fā)是在現(xiàn)有生產(chǎn)線的基礎(chǔ)上做出新的產(chǎn)品或者舊產(chǎn)品改良嗎?如果研發(fā)出一款產(chǎn)品相對于市場上的產(chǎn)品有較大差異,且口味較好是不是可以重開一條生產(chǎn)線?如果重開生產(chǎn)線是不是風(fēng)險和成本都很大?
蘇伯湯
1.舊產(chǎn)品改良相對輕松一些,不需要增加投入,沒有風(fēng)險,純收益,初做研發(fā),可以很快出成績,面臨的各方面壓力也小。
2.現(xiàn)有生產(chǎn)線基礎(chǔ)上做新產(chǎn)品是更高一層次的工作,需要基于自己和公司的積累,但有風(fēng)險,雖然生產(chǎn)線不需要增加,但是,新品上市后不受歡迎,也不算成功。
3.重開生產(chǎn)線,成本大,風(fēng)險高,需要符合公司的整體規(guī)劃,最好是公司推動,不建議研發(fā)部門推動。但是,一旦新上生產(chǎn)線,新開的產(chǎn)品取得成功,對研發(fā)人員來說,收獲巨大:能力提升、業(yè)績增長、公司認可、公司內(nèi)的話語權(quán)……
4.如果對產(chǎn)品非?春,但又擔心成本和風(fēng)險,可以對新品進行孵化:生產(chǎn)方面,可以考慮外部代工,也可以引入小型設(shè)備(如果生產(chǎn)用不起來,可以用于研發(fā),以降低風(fēng)險);銷售方面,可以選擇一個特殊區(qū)域、特殊客戶、特殊渠道進行嘗試,成功固然好,一旦失敗,也可以把損失和負面影響有效控制。
食品027
以目前公司的情況看,重開生產(chǎn)線的難度很大,所以現(xiàn)在基于現(xiàn)有生產(chǎn)線做新產(chǎn)品,成立研發(fā)中心也購進了一些小設(shè)備,希望能順利推出新產(chǎn)品。前輩,如果是市場上沒有的產(chǎn)品,做新開發(fā)時間周期大概是多長呢?還有新產(chǎn)品能成功打開市場的幾率有多大呢?好像這些有數(shù)據(jù)統(tǒng)計,只是不知道去哪找看。請前輩指點。
蘇伯湯
新產(chǎn)品開發(fā)周期受很多因素限制。
1公司的整體效率:
研發(fā)是公司行為,需要研發(fā)、生產(chǎn)車間、業(yè)務(wù)人員等配合。研發(fā)能做的,僅僅是把創(chuàng)意轉(zhuǎn)化成原料標準、加工工藝、產(chǎn)品配方、產(chǎn)品標準等技術(shù)資料,這個轉(zhuǎn)化需要時間。這些技術(shù)資料需要生產(chǎn)車間轉(zhuǎn)化成產(chǎn)品,生產(chǎn)需要或短或長的時間。而產(chǎn)品需要業(yè)務(wù)人員去大力推廣,才會轉(zhuǎn)化成利潤。產(chǎn)品的推廣也需要時間。當然,在一個點上的推廣,風(fēng)險大些,但時間會短些。
2產(chǎn)品特性:
一般來說,新產(chǎn)品需要經(jīng)過保質(zhì)期的驗證。如果產(chǎn)品是10天的保質(zhì)期,新產(chǎn)品生產(chǎn)出來后,存放10天,然后進行評估,評估合格,意味著新產(chǎn)品上市沒有品質(zhì)方面的風(fēng)險。如果產(chǎn)品是12個月的保質(zhì)期,放置12個月是最保險的,當然,可以做加速試驗,但加速試驗也有風(fēng)險。
有的產(chǎn)品存在銷售的淡季和旺季。一般來說,一個新產(chǎn)品的試銷,不管是點的試銷,還是面的試銷,經(jīng)過淡季和旺季一整個周期之后,才能評估出新品是否適合銷售。這可能需要1年時間。
蘇伯湯
產(chǎn)品成功打開市場的幾率,也很難說,行業(yè)內(nèi)有相應(yīng)的數(shù)據(jù),但這些數(shù)據(jù)是統(tǒng)計學(xué)上的數(shù)據(jù),具體到一個新品上,沒有實際意義。對任何一個新品來說,要么100%成功,要么不100%成功。
產(chǎn)品是否能成功打開市場,受很多因素影響:
1、產(chǎn)品本身要具備一定的產(chǎn)品功能,可能是性能,可能是價格,可能是差異化體驗。這一點需要研發(fā)人員賦予,也是研發(fā)人員的基本技能。
2、產(chǎn)品的營銷策略會直接影響市場效果。市場上有很多營銷成功的經(jīng)典案例,我們新開發(fā)的產(chǎn)品能否參考一個經(jīng)典案例?能否創(chuàng)造一個經(jīng)典案例?如果能,就成功了。這一點需要公司去運作。
3、新產(chǎn)品能否成功,有時候還受到競品的影響。你剛推出一款新品3天,競爭對手推出一款更好的新品,結(jié)果……
平時沒怎么去研究研發(fā)的相關(guān)資料,只是工作時間長了,經(jīng)歷多了,一些自己的看法,或?qū)蝈e,解決不了實際問題,僅供參考。
愛荷花的蘆葦
新人初入研發(fā)行業(yè),需要從基礎(chǔ)學(xué)起。學(xué)校里面的理論知識要在實踐中體會,更多的和一線工人學(xué)習(xí),對師傅的配方、操作、過程控制多問問為什么,這樣做的目的。也許師傅不能給你準確答案,需要自己去結(jié)合理論。
研發(fā)是需要長期經(jīng)驗積累的,食品研發(fā)尤其需要不斷補充和學(xué)習(xí)。也要熟悉國家標準和相關(guān)法規(guī),避免不必要的損失。
總之,食品研發(fā)是一個重視實踐,結(jié)合理論,注重經(jīng)驗的行業(yè)。在這條路上,走的越遠,學(xué)到的越多,也越有價值。
一般的新產(chǎn)品開發(fā),盡量利用現(xiàn)有設(shè)備和原料,這樣投資風(fēng)險小,產(chǎn)品生產(chǎn)及時。如果是全新的產(chǎn)品,需要全新的生產(chǎn)線,需要做好市場調(diào)研、產(chǎn)品規(guī)劃、銷售策略等,應(yīng)該屬于公司行為,不是一個研發(fā)部門能推動的,因為畢竟投資大,風(fēng)險也大了。
對于新人來說,在現(xiàn)有產(chǎn)品基礎(chǔ)上精進,提高產(chǎn)品品質(zhì),減少不必要的成本,簡化操作,是一條快速可行的路子。不要太好高騖遠,產(chǎn)品允許失敗,投資失敗就是大事了。
最后,歡迎加入食品研發(fā)的組織,這里是一個集合,可以互相討論學(xué)習(xí)。共勉之。